大人のキャンプ 定番の簡単料理 おすすめレシピ6選

ライフスタイル

キャンプの食事の定番と言えばバーベキューや焼き肉ですが、朝食から焼き肉というわけにもいかないですし、何泊かのキャンプなら毎晩バーベキューでは飽きてしまいますよね。

今回は、キャンプで簡単に作れて美味しくて、見た目もオシャレな料理のレシピを6品ご紹介します。

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大人のキャンプおすすめ簡単料理1. パエリア

最近は、キャンプ料理の定番となった「パエリア」。シーフードたっぷりで見た目が豪華なうえに、美味しくて簡単に作れる人気のキャンプ飯です。

パエリア専用の鍋「パエリアパン」がなくても、ダッチオーブンやスキレット、フライパンでも作れます。

■材料(4人分)

  • お米・・・2合(300g)
  • エビ(殻付き)・・・大8尾
  • アサリ・・・200g
  • イカやホタテなど(冷凍のシーフードミックスでも)・・・300g
  • 玉ねぎ・・・1/2個
  • パプリカ・・・1個
  • カットトマト缶・・・200g
  • ニンニク・・・2片
  • パセリみじん切り・・・適量
  • コンソメスープ(お湯+コンソメの素)・・・3カップ
  • 白ワイン・・・適量
  • オリーブオイル・・・適量
  • 塩・・・適量
  • レモン・・・1/2個

■作り方

  1. 玉ねぎ、ニンニクはみじん切りに、パプリカは縦に細長く8等分ぐらいに切ります。
  2. ダッチオーブンやフライパンなどの鍋にオリーブオイルを回し入れ、エビ、アサリなどのシーフード、パプリカを炒めます。軽く塩を振り火が軽く通ったらいったん鍋から取り出します。
  3. 2の鍋にあらためてオリーブオイルを引いてみじん切りにしたニンニクを入れて香りが出るまで炒めます。ニンニクの香りが出てきたら玉ねぎのみじん切りを入れて炒めます。
  4. 鍋にお米を加えて炒めます。お米が透き通ってきたらコンソメスープ、カットトマト缶、白ワイン、塩(少々)を加えて、鍋に蓋(蓋がない場合はアルミホイル)をして15分ほど煮ます
  5. 2で取り出しておいたシーフードを戻し入れて、さらに5分程加熱します。
  6. 水分がほぼ無くなったら、火を止めてそのまま10分程蒸らします。
  7. 最後にみじん切りにしたパセリを散らし、お好みでレモンを回しかけます。

大人のキャンプおすすめ簡単料理2. アヒージョ

「アヒージョ」は、スペイン語で「刻んだニンニク」を意味して、ニンニクとオリーブオイルで食材を煮込むスペイン南部の代表的な小皿料理(タパス料理)です。

スペイン料理店では「カスエラ」という丸い土鍋が使われますが、キャンプではスキレットやシェラカップ、小さなフライパンを使うといいです。

■材料

  • オリーブオイル・・・鍋の大きさで調整100~300ml
  • ニンニク・・・3片
  • 鷹の爪・・・1本
  • 塩・・・少々
  • お好みの食材(例)
  • エリンギ・・・2本
  • ボイルエビ・・・6尾
  • ズッキーニ・・・1/2本
  • パプリカ・・・1/2個

■作り方

  1. スキレットやシェラカップなどの鍋にオリーブオイル、スライスまたはみじん切りにしたニンニク、鷹の爪、好みで塩少々を入れ、弱火でゆっくりと煮立たせます。
  2. オリーブオイルにニンニクの香りが移ったら、好みの食材を入れて火が通ったらできあがりです。
  3. 焼いたバゲットにつけて食べるとさらに美味しく食べられます。

大人のキャンプおすすめ簡単料理3. ローストチキン

ダッチオーブンを買ったら、1度は作ってみたい料理が「ローストチキン」です。

作るのが難しそうに思うかもしれませんが、下味をつけたらダッチオーブンに入れて、後は火にかけておくだけと意外に簡単です。付け合わせの野菜も一緒に調理できるので豪華な1品が出来上がります。

■材料(4人分)

  • 丸鶏・・・1羽(ダッチオーブンに入るサイズ)l
  • 玉ねぎ・・・2個
  • じゃがいも・・・4個
  • ニンジン・・・1本
  • ニンニク・・・3片
  • オリーブオイル・・・少々
  • 塩・・・少々
  • コショウ・・・少々
  • お好みのスパイス・・・少々

■作り方

  1. 中抜きしてある丸鶏の腹腔内をきれいに洗い、丸鶏のお腹に軽く潰したニンニクを入れます。
  2. 丸鶏全体(お腹の中にも)に塩、コショウ、お好みのスパイスを振ってすり込みます。3.全体にオリーブオイルを塗ります。
  3. ダッチオーブンの底にアルミホイルを敷いて、オリーブオイルを塗ります。
  4. ダッチオーブンに丸鶏と、半分に切った玉ねぎ、じゃがいも、ニンジンを入れて1時間程火にかけます(ダッチオーブンの蓋の上にも炭を置く)
  5. 丸鶏に竹串を刺して、赤い汁が出てこなければ完成です。火の強さなどで焼きあがる時間が変わるので、足りなければ続けて加熱します。

大人のキャンプおすすめ簡単料理4. くん製

くん製も簡単に作れてキャンプでは人気の料理です。

くん製には、20℃前後で燻す「冷燻」、30~80℃程の温度で燻す「温燻」、80℃以上の高温で燻す「熱燻」と3つの方法がありますが、道具も簡単に揃えることができ、キャンプで作るのにぴったりなのは「熱燻」です。

道具は、キャンプ用品を扱っているお店やホームセンターなどでアウトドアで使用できる燻製器が売っていますが、ダッチオーブンなどでもくん製を作ることができます。

■材料

  • お好みの食材(例)
  • ゆで卵
  • チーズ
  • ベーコン
  • ソーセージ
  • ピーナッツ など水分の少ないもの

■作り方

  1. 燻製器の中に、火をつけたスモークウッドをセットする。
  2. 網の上に食材を並べる。
  3. 1時間程くん製して、その後1時間程冷ましながら寝かせて完成。

※ダッチオーブンで作る場合

  1. ダッチオーブンの底にアルミホイルを敷く。
  2. その上にスモークチップを置く。
  3. スモークチップから離れるように網を置きく。
  4. ダッチオーブンを火にかけて加熱して、煙が十分に出てきたら網の上に食材を並べる。
  5. ダッチオーブンの蓋は完全に閉めないようにします。
  6. 弱火で加熱して、色や香りがついたら完成。
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