そば打ち体験ができる長野のおすすめ店６．信州そば処たかぎ
長野県松本市にある信州そば処たかぎは、松本駅から徒歩15分、松本城からも徒歩2分のところにある歴史あるそば屋です。
明治11年に信州と松本の伝統工芸品を伝承した民芸品や、そばを中心とした郷土料理の店を展開しています。
そば打ち体験（2鉢より受付）
・開催時間 10：30 15：30 16：30 17：30
・料金 1鉢3,000円
※開催日、予約については電話にてお問い合わせください。
信州そば処たかぎのおすすめは、本場の信州そばのそば打ちを体験することができることです。コシの強い安曇野産の信州そばの食感はたまりません。
そばの実を石臼で熱をもたないように自家挽きした十割そばは、香りが高くてツルツルとした喉越しも病みつきになる美味しさです。
そば打ち体験が終わった後は、打ちたての信州そばを堪能してください。
■詳細情報
長野県松本市大手3-5-12
そば打ち体験ができる長野のおすすめ店７．こねこねハウス
長野県安曇野市にあるふれあいと交流ができる施設vif穂高の中に、そば打ち体験ができるこねこねハウスがあります。
vif穂高は農産物直売所や地元農産物を使った加工品製造施設、その他にはやレストランやふれあい体験館などがあり、地域の活性化に一役買っている施設です。
そば打ち体験
・開催日 木曜日以外毎日開催（年始は休み）
・開催時間 10：00～14：00
・予約 前日の午前中までに予約
・料金 3,800円
こねこねハウスのおすすめは、教えてくれるのが地元のおじいちゃんとおばあちゃんたちで和気あいあいとしていることです。
まるで田舎に帰ってきたような感覚で、やさしく丁寧に指導してくれます。
また、隣にあるめん処穂高で、職人が作ったそばや安曇野の地元食材を使った郷土料理を食べることができるのもおすすめです。
自分の作ったそばと、プロの味、どちらがおいしいか味比べも楽しいですね。
■詳細情報
長野県安曇野市穂高3029-1
そば打ち体験ができる長野のおすすめ店８．北志賀家電そば部
長野県山ノ内町にある北志賀家電そば部は、めずらしい名前のそば屋です。
その昔電気屋だったのか定かではありませんが、改名はせずにこの店名を貫き通しているとのこと。
こちらのお店、普通の飲食は1日限定10食まで。
その理由は全てが自家栽培、そして来店した方に美味しく食べてもらいたいという店主のこだわりの提供数です。
そば打ち体験
・開催日 希望日
・開催時間 希望時間
・予約 前日までの予約
・料金 3,000円
※開催日、開催時間については直接お問い合わせください。
北志賀家電そば部のおすすめは、先ほども書かせていただきましたが自家栽培です。そばの種まきから始まり、育て摘み、挽き、とにかくすべて店主の自家製。
そしてそばのつなぎにヤマゴボウを使用しています。自分で打たなくても食べてみたくなるそばですね。
そば打ち体験では、店主のそばの愛情話をたっぷり聞きながら、楽しく指導してもらえます。
■詳細情報
長野のそばが美味しい理由
長野県のそばの美味しさの秘密は、その気候にあります。海岸から遠く離れた長野県は内陸特有の気候で、北海道の内陸部と変わらない気温差があり、また湿度が低いというのがそばの生育環境に適しているからです。
最適な環境で育った長野のそばを、自分の手で打って食べる喜びを堪能しませんか。
その美味しさに、そばの印象がガラッと変わってしまうかもしれません。
