フランスワイン紀行②アルザス地方のワインとワインによくあうチーズ+フランス料理 ワイナリー巡りの旅

フランスのスーパーの店頭に並ぶアルザス地方のワイン 海外
フランスのスーパーの店頭に並ぶアルザス地方のワイン

フランスワインで白と言えば、真っ先にアルザス地方を思い浮かべる方も多いでしょう。今回は、美味しいアルザス地方のワインと、ワインによく合うチーズ、フランス料理を現地の旅の案内とともにご紹介します。

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アルザス地方のワインの特徴

左側のボトルがアルザス地方のワイン

左側のボトルがアルザス地方のワイン

アルザス地方は、ドイツとスイスの国境沿いに位置し、ヴォージュ山脈とライン川に囲まれています。

ヴォージ山脈が雨風を遮ってくれるので、年間を通しての雨量が極めて少なく日射量が多いです。寒暖の差が激しく、ブドウの成熟もフランス国内の他の地域と比べて遅めです。

フランスワインと言うと真っ先に赤ワインを思い浮かべる方が多いかもしれませんが、白ワインが名産のドイツに近いアルザス地方では、90パーセント以上が白ワインになる品種のブドウが栽培されています。

リースリング、ゲヴュルツトラミネール、ミュスカ、ピノ・グリ。他にもシルヴァネール、ピノ・ブラン、ピノ・ノワール、シャスラ、クレヴネル・ド・ハイリゲンシュタインなどの品種が栽培されています。

上の写真、左側がアルザス地方のワイン。右側は他の地域のワインですが、ボトルの形状を比べてみてください。アルザス地方のワインは、背の高いフルートタイプの瓶を使うのが義務付けられています。

アルザス地方のワインの特徴は、単一品種で作られています。

その他、アルザスワインの生産者の取り組みや、フランスのAOC制度について興味がある方は、下記に添付する報告書を読んでみましょう。

アルザスワイン視察報告書

アルザス地方 ワイン街道をめぐる旅

コルマール旧市街

コルマール旧市街

数名でアルザス地方を旅するなら、レンタカーを借りればなんとストラスブールからスイス国境のミュールーズまで高速代金は無料になります。ドイツ、そして日本ではなかなかお目にかかれない極上のスイスワインと飲み比べる周遊の旅に出ませんか?

ちなみに、スイスも一緒にレンタカーで回りたい方は借りる前にスイスの高速道で有効なパスがレンタカーについているかどうか確認してから借りることをお勧めします。

スイスの場合、1回券ではなく1年間のパスをあらかじめ購入する必要があります。30ユーロ位ですが、旅行者にはかえって高くなってしまう可能性もありますので、下記に添付するサイト内の電車などのパスとどちらが安く安全に旅ができるか比較してみてください。

スイスパス 公式サイト 英語表記

アルザス地方には、ワイナリーが点在しているので、断然レンタカー移動がお勧めです。海外での運転は不安という方は、現地発の英語ツアーに参加するのも効率よくワイナリーを回れて良いかもしれません。

ストラスブール中心街

ストラスブール中心街

① ストラスブール発3つの村を訪れて、違う種類のワインを飲み比べてみるガイド付きツアー

ストラスブール発ワイン試飲つき3つの村を訪れるツアー

② 同じく、ストラスブール発半日ツアー。午前中の場合は、観光案内所集合。午後は郵便局集合。

ストラスブール発ワイン試飲付き半日ツアー

③ アルザス地方ワイン街道の中でも最も美しい村を訪れるツアーワイン試飲付き

ストラスブール発。Obernai とRiquewihrのアルザス地方ワイン街道の中でも最も美しい村を訪れるワイン試飲付きツアー。

ストラスブール発アルザスワイン街道の中で最も美しい村を訪れるツアー

詳細は、上記に添付したサイトで確認し、ストラスブール観光案内所にてお申し込みください。観光案内所主催のガイド付きツアーなので、旅行会社よりも安く、さらにその土地のことを知り尽くした方にガイドしてもらえるはずです。

冬の時期に訪れるなら、断然クリスマス市と合わせて見学するようにしましょう。

ジブリ映画「ハウルの動く城」のモデルになったコルマール旧市街のレストラン

ジブリ映画「ハウルの動く城」のモデルになったコルマール旧市街のレストラン

④ コルマール発とってもお得な試飲付きツアーは9ユーロ~

コルマール発試飲付きツアー

⑤ その他コルマール発英語でワイナリーやワインを作る小さな集落をめぐるツアーがいくつもあります。詳細は下記に添付したサイト内でご確認ください。

コルマール発ワイン街道巡りツアーの詳細

コルマール発のガイドツアーは基本英語になりますが、このサイトで検索すれば他の旅行会社よりも遥かに安いツアーが見つかります。

上記で紹介した以外の土地から参加したいときは、自分が出発したい土地の名称のみ入力して検索をかければ、その都市発で開催されるツアーが全て検索結果となり現れます。

個人でゆっくり公共の交通機関を使いまわりたい方は、下記に添付したバス会社のサイトでいきたい場所へのバスがあるか確認しましょう。

アルザス地方を網羅するバス会社の公式サイト

バス会社の公式サイトでは検索がしずらいという方は、下記に添付したサイト内で、自分がいる場所と目的地のみ入力して検索をかけてみましょう。

下記のサイトでは、周辺の地図とともに、その区間のありとあらゆる交通手段を一斉表示してくれます。乗り換えの駅や待ち時間、路線バスの番号などまで含め、各交通手段別の料金や所要時間も一斉表示してくれるので、旅の計画がとても立てやすくなります。

https://www.rome2rio.com 公式サイト

下の方に、種類別の格付け1級に指定されているワイナリーの一覧表を作りましたので、ワイナリーの名前、もしくは住所を上記のサイト内で検索して、旅のプランを立てましょう。

アルザス地方おすすめのワイナリー一覧表

ワイナリー 住所+観光案内所公式サイト 公式サイト
レオン・ベイエール(Leon Beyer) 2, Rue de la 1ÈRE Armée, 68420 Eguisheim

Eguisheim 観光案内所

http://www.leonbeyer.fr/jp/presentation.html

日本語表記

クゥエンツ=バ、ドメーヌ・リーフレ(Domaine Riefle) 7, Rue du Drotfeld, 68250 Pfaffenheim

Pfaffenheim 市役所公式サイト

http://www.riefle.com/

※見学申し込みは、VINIZOS.COMvinizos.com ~

シャルル・シュルレ(Charles Schleret) 1, RTE Ingersheim, 68230 Turckheim

Turckheim 観光案内所

http://www.vinsdusiecle.com/schleretcharles/
ジョス・メイヤー(Josmeyer) 76, Rue Clemenceau, 68920 Wintzenheim

Wintzenheim

http://www.josmeyer.com/index.php?entrer=1&langue=en
ドメーヌ・シュルンベルジェ(Domaine Schlumberger) 100, Rue Théodore Deck, 68500 Guebwiller

Guebwiller 観光案内所

https://www.domaines-schlumberger.com/
ロリ=ガスマヌ、ドメーヌ・ショフィット(Domaine Schoffit) 68, Nonnenholzweg, 68000 Colmar

colmar 観光案内所 日本語版

https://www.facebook.com/schoffit/
アルベール・マヌ(Albert Mann) 13, Rue du CHAT, 68920 Wettolsheim

.wettolsheim 市役所

http://www.albertmann.com/site/Accueil-2.html
ドメーヌ・オステルタグ(Domaine Ostertag) 87, Rue Finkwiller, 67680 Epfig

Epfig 市役所

http://domaine-ostertag.fr/

現在サイトリニューアル中

マルク・クライドゥンヴァイス(Marc Kreydenweiss) 12, rue Deharbe 67140 Andlau

andlau 市役所

http://www.kreydenweiss.com/
マルセル・ダイス(Marcel Deiss) 15, RTE du Vin, 68750 Bergheim

Bergheim

http://www.marceldeiss.com/en/
ローラン・シュミット(Roland Schmitt) 35, Rue des Vosges, 67310 Bergbieten

Bergbieten

http://www.roland-schmitt.fr/
ヒューゲル(Hugel) 3 rue de la première armée F 68340 Riquewihr

 

Riquewihr 観光案内所

http://www.hugel.com/fr/
ドメーヌ・トリンバック(Domaine Trimbach) 15, RTE de Bergheim, 68150 Ribeauvillé

riquewihr 観光案内所

https://www.trimbach.fr/
ドップ・オ・ムーラン(Dopff au Moulin) 5, AV Jacques Preiss, 68340 Riquewihr

Riquewihr 観光安和所

http://www.dopff-au-moulin.fr/
ジント・フムブレヒト(Zind Humbrecht) 4, RTE de Colmar, 68230 Turckheim

Turckheim  観光案内所

http://www.zindhumbrecht.fr/en/
ドメーヌ・ヴァインバック(Domaine Weinbach 25, RTE Vin Kientzheim, 68240 Kaysersberg Vignoble

Kaysersberg Vignoble 観光案内所

http://www.domaineweinbach.com/

アルザス地方白ワインの種類別解説

1 Riesling d’Alsace リースリング 辛口

リースリングは、ライン渓谷が発祥の地です。ドイツ語で、riesenは「流れる」という意味です。1960年以降、アルザス地方で最も多く栽培されている品種です。

白ワインの格付けは、3段階に分かれています。

Riesling格付け1級リスト

名称と公式サイト 住所
ZOELLER 公式サイト 14-16 Rue de l’Eglise, 67120 WOLXHEIM
Pierre ARNOLD 公式サイト 16, rue de la Paix  67650 Dambach-la-Ville
Pierre FRICK 公式サイト 5, rue de Baer 68250 Pfaffenheim 
GRESSER 公式サイト 2A, CHEM Duttenbergweg, 67140 Andlau
Georges KLEIN 公式サイト 10 Route du Vin – 68590 Saint Hippolyte
KLINGENFUS 公式サイト 60 Rue de Saverne, 67120 Molsheim
Gérard METZ 公式サイト 40, RTE des Vins, 67140 Itterswiller
SCHAEFFER-WOERLY 公式サイト 3, Place Du Marché 67650 DAMBACH-LA-VILLE
SCHLÉRET 公式サイト 22, Rue de Riquewihr, 68630 Mittelwihr
Jean-Baptiste ADAM 公式サイト 5, Rue de l’Aigle, 68770 Ammerschwihr
Laurent BANNWARTH 公式サイト 9, Rue Principale RTE Vin, 68420 Obermorschwihr
BRAND & Fils 公式サイト 71 Rue de Wolxheim, 67120 Ergersheim
BROBECKER 3, PL de l’Eglise, 68420 Eguisheim
HUBER et BLEGER 公式サイト 6, RTE du Vin, 68590 Saint Hippolyte
SAINT REMY 公式サイト 34, RTE d’Eguisheim, 68920 Wettolsheim
VIELWEBER ANDRE 1-3 Grand’rue 68150 HUNAWIHR

※ 名称のところに公式サイトと記載していないものは、公式サイトがありません。

2 GEWURTZTRAMINER ゲヴュルツトラミネール 甘口

ゲヴュルツトラミネールは、パイナップル、マンゴー、パッションフルーツ、ライチなどのトロピカルフルーツや、柑橘類やバラなどの香りが素晴らしいワインです。

GEWURTZTRAMINER 格付け1級リスト

名称と公式サイト 住所
BESTHEIM 公式サイト 3, rue du Général de Gaulle 68630 Bennwhir
René FLECK 公式サイト 27, route d’Orschwihr 68570 Soultzmatt
HAEGI 公式サイト 33, rue de la Montagne 67140 Mittelbergheim
André HARTMANN 公式サイト 11, rue Roger Frémeaux  68420 Voegtlinshoffen
Jacques ILTIS & Fils 公式サイト 1, rue Schlossreben  68590 Saint-Hippolyte
Jean-Paul MAULER 公式サイト 3, place des Cigognes 68630 Mittelwihr
Maison PETTERMANN 公式サイト 9, rue Dieffenthal 67650 Dambach-La-Ville
HORCHER 公式サイト 8, rue du Vignoble  68630 Mitterwihr
C. BLEGER 公式サイト 23, Grand’Rue  67600 Orschwiller
BAUMANN ZIRGEL 公式サイト 5, rue du Vignoble 68630 Mittelwihr
Paul FAHRER 公式サイト 3, place de la Mairie  67600 Orschwiller
BECK – Domaine du REMPART公式サイト 5, rue des Remparts 67650 Dambach-la-Ville
EBLIN FUCHS 公式サイト 19, RTE des Vins, 68340 Zellenberg
Cave HUNAWIHR 公式サイト 48, RTE de Ribeauvillé, 68150 Hunawihr
Jean BECKER 公式サイト 4 route d’Ostheim 68340 ZELLENBERG

BP 24 – 68340 Riquewihr

HAULLER 公式サイト 3, Rue de la Gare, 67650 Dambach La Ville

3 Pinot Blanc d’Alsace ピノ・ブラン

こちらの1本は、2017年のアルザス地方で行われたワインコンクールで見事に金賞を受賞した1本

こちらの1本は、2017年のアルザス地方で行われたワインコンクールで見事に金賞を受賞した1本

ドイツのヴァイスブルグンダー(Weissburgunder)と同一。控えめであっさりした味。

4 PINOT GRIS ピノ・グリ

ブルゴーニュの赤ワイン、ピノ・ノワールの枝変わり品種。灰紫色の果皮で、コクがあるのが特徴。シャンパーニュ地方では、「フロマントー」、ブルゴーニュでは、「ピノ・ブーロ」と呼ばれています。

PINOT GRISと、PINOT BLANC 、MUSCATの格付け1級リスト

名称と公式サイト 住所
Pierre ARNOLD 公式サイト 16, rue de la Paix 67650 Dambach-la-Ville
Lucien SCHIRMER 公式サイト 22, rue de la Vallée  68570 Soultzmatt
René KOCH et Fils 公式サイト 5, rue de la Fontaine 67680 Nothalten
Domaine Victor HERTZ 8, rue Saint-Michel 68420 Herrlisheim
Etienne SIMONIS 公式サイト 2, Rue du Moulin, 68410 Ammerschwihr
HALBEISEN (Muscat) 公式サイト 3, Route du Vin – 68750 BERGHEIM
GROSS 公式サイト 11, Rue du Nord, 68420 Gueberschwihr
Robert FALLER (Muscat) 36, Grande-Rue  68150 Ribeauvillé
Cave CLEEBOURG  公式サイト Route du Vin 67160 Cleebourg
STOEFFLER 公式サイト 1, rue des Lièvres 67140 Barr
SCHLÉRET  1, route d’Ingersheim  68230 Turckheim
RUHLMANN-SCHUTZ 公式サイト 34, rue Maréchal Foch  67650 Dambach-la-Ville
Edmond RENTZ 公式サイト 7, route des Vins 68340 Zellenberg
BECK – Domaine du REMPART 公式サイト 5, rue des Remparts  67650 Dambach-la-Ville
Meyer Hubert 公式サイト 34, RTE des Vins, 67650 Blienschwiller
KUENTZ-BAS 公式サイト 14, RTE du Vin, 68420 Husseren les Châteaux
Cave HUNAWIHR 公式サイト 48, RTE de Ribeauvillé, 68150 Hunawihr
Pierre FRICK (Muscat) 公式サイト 5 r Baer, 68250 PFAFFENHEIM
Gérard METZ 公式サイト 40, RTE des Vins, 67140 Itterswiller

2016年 2017年 コンクール金賞、銀賞入賞ワインリスト

上記に添付したサイト内に、ワインの種類別に2016年と2017年のアルザス地方のワインコンクールで金賞、銀賞を受賞したワインのリストがあるので、選ぶ際に参考にしてください。

下記に添付するフランスの各スーパーのカタログを見て、どこのスーパーで何を買うか決めておいてから来ると、効率よくお買い物ができますよね。アルザス地方の白ワインは、スーパーでは3ユーロ代後半から品ぞろえがあります。

Super-Uワインカタログ

casinoワインカタログ

carrefourワインカタログ

intermarcheワインカタログ

アルザス地方のワインフェスティバル

2018年のアルザス各地のワインフェスティバルは、夏に終了してしまいました。2019年の予定はまだ発表されていませんが、下記に添付するサイト内に更新されると思いますので、来年夏アルザス地方を旅行される予定がある方は、行く前にチェックしてみましょう。

アルザス地方ワインフェスティバル詳細プログラム

Aftermovie Foire aux Vins d'Alsace 2018

コルマール観光案内所公式サイト内 アルザス地方ワインフェスティバル詳細

番外編 日本で一定の職業に就く人のみが参加できるアルザス地方のワイン試飲会

アルザス地方&ローヌワイン試飲会詳細

マスコミ関係者、飲食業関係者、酒屋さんなど一定の職業に従事する方のみ参加可能な試飲会も日本で開催されます。詳細は上記に添付したサイト内で確認しましょう。2018年は既に終了しています。

アルザス地方の白ワインとよくあう料理

極上のアルザス産ワインと相性ピッタリな料理をご紹介させていただきます。

「パン屋の窯」と呼ばれる、冬のアルザス地方名物料理 「ベッコフ」。

子羊、牛肉、豚肉の3種類のお肉と野菜を白ワインでじっくりと煮込んだ料理のことを指します。アルザス地方では、リースリングワインと専用の鍋を使って煮込むのが一般的です。

アルザス地方ベッコフが食べられるレストラン

ベッコフの作り方

ワインとよくあうチーズの選び方5大原則

フランスでは、「ワインの最良の友はチーズを他においてない」と言われるほど。ワインと食事の調和も「マリアージュ」(結婚)と言われています。

① ワインもチーズも同じ原産地のものを選ぶ

同じ風土と気候で育ったブドウからできるワインと雌牛がもたらしてくれる牛乳から作ったチーズは、最も相性がピッタリです。

② 酸味の強いワインには、塩気の強いチーズが相性ピッタリ

ゴルゴンゾーラチーズの様に青カビタイプの塩気が強いチーズには、塩味をマイルドにしてくれる酸味の強いワインや甘口のワインが相性ピッタリです。

③ 渋みのあるワインには、脂肪分の多いタイプのチーズが相性ピッタリ

脂肪分の多いクリーミーなチーズの味を、渋みがあるワインがより一層引き立ててくれます。

④ 銘醸ワインには、過熱なチーズ、匂いの強いチーズは避ける

デリケートな香り(ブーケ)を持つワインには、その香りを思う存分満喫できるように、シェーブルタイプなど香りがきつすぎるチーズはNG。

⑤ チーズには、赤ワインが相性ピッタリ

 

チーズによっては、白やロゼの方が合う時もありますが、一般的に赤の方がチーズにはよく合うと言われています。

以上の五大原則を頭に入れたうえで、ワインにぴったり合うチーズを見つけましょう。

チーズとワインの相性がよくわかるサイト

もっとチーズのことが知りたい方は、上記に添付したサイトがとても分かりやすく解説してくれています。

アルザス地方の白ワインと合わせて食べたいおすすめのチーズ

アルザス地方コルマール周辺チーズ工房リスト

アルザス地方のチーズ通販サイト

上記に添付したサイト内では、チーズだけでなくアルザス地方特産の美味しいものが沢山そろうサイトです。

このサイト内で、現地ではどの位のお値段で売られているのか?どんな名産があるのか旅行前に確認してから行くと、スーパーに行った時にも選ぶのに困りませんよね。

「アフィネ・オ・ゲヴュルツトラミネール」は、地元の白ワイン、ゲヴュルツトラミネールのマールで洗いながら熟成させたチーズです。

表皮は淡いオレンジ色で、味はミルキーで濃厚。ゲヴュルツトラミネールの、スパイシーで華やかな風味が加わった逸品です。

アフィネ・オ・ゲヴュルツトラミネール通販サイト

アルザス地方へのアクセス

① ドイツ フランクフルト~ストラスブールへのアクセス

フランクフルト~ストラスブールアクセス方法

一番安いFLIXBバスでは、15ユーロ位から 所要時間は、3時間40分

電車移動では、46ユーロ位から 所要時間は、2時間40分位

② フランス パリ~ストラスブールへのアクセス

パリ~ストラスブールへのアクセス方法

一番安いバスでは、15ユーロ位から 所要時間は、6時間45分

電車移動では、75ユーロ位から 所要時間は、1時間46分位

③ スイス ジュネーブ~コルマールへのアクセス

ジュネーブ~コルマールへのアクセス方法

一番安いバスでは、16ユーロ位から 所要時間は、8時間位

電車移動では、78ユーロ~ 所要時間は、4時間位

ワイン好きの方の知識を広げるアルザスの旅

いかがでしたか?今回は美味しい白ワインの産地、フランスのアルザス地方のワイナリーやワイン、また、ワインに合うチーズや料理をご紹介してきました。

また、実際に訪れる際の参考にればと思い、アルザス周辺のアクセス情報も詳しくご案内しています。

ワイン大国フランスの中でも、赤ワインの王道がボルドーなら、白ワインの王道はアルザス地方。アルザス地方はミシェランの星を獲得したレストランが最も多い美食の地域でもあります。

アンデルセン童話の中に出てくるようなメルヘンチックな街で、美味しい料理とワインを飲んで、大人の贅沢な時間を過ごしませんか?

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