長野でそば打ち体験ができるおすすめのお店8選！

そばの産地として全国でも有名な長野県のそばは、戸隠そばや開田そばなど香り高いそばがたくさんあります。

その長野のそばはお腹を満たしてくれるだけでなく、食べる人の心まで満たしてくれる逸品です。

そば打ち体験をして、自分で打った長野のそばを食べてみませんか。

ここでは長野県でおすすめの、そば打ち体験ができるお店を紹介しています。

そば打ち体験ができる長野のおすすめ店１．信州諏訪そば打ち道場

長野県諏訪市にある信州諏訪そば打ち道場は、大正5年に味噌醸造所から独立してできた高山製粉の精米製粉所直営のそば打ち教室です。

その歴史のある高山製粉が2004年に、そば打ち体験で家族や仲間とのコミュニケーションを図ることを目的に始めたのが信州諏訪そば打ち道場となります。

現在は長野県だけでなく、全国各地からそば打ち体験に訪れる方が多くいる人気のお店です。

そば打ち体験（2名から受付、定員36名）

・開催日　　希望日

・開催時間　希望日

・予約　　　1週間前までに予約

・料金　　　3,000円

信州諏訪そば打ち道場のおすすめは、日にちや時間を自分で選べることです。このため遠方からも行きやすく人気が高い理由です。

また、使用するそば粉は石臼挽信州二八そば粉を使用するため、そば粉がまとまりやすく初心者でも安心して打つことができます。

そして石臼挽信州二八そばは、味が濃くてうま味が多いのが特徴なので、最後の試食会の時には満足感でみたされます。

また、信州諏訪そば打ち道場の作業場は60坪もあり、厨房機器も揃っていて人数が多い日でも順番待ちがありませんので、自分のペースでそば打ちを行うことができます。

■詳細情報

そば打ち体験ができる長野のおすすめ店２．信州そば蔵ドライブイン

長野県長野市にある信州そば蔵ドライブインは、長野インターチェンジから車で３分の位置にあるそば屋です。

信州そば蔵ドライブインは渡辺製麺の直営店で、見る・味わう・体験する、を楽しめるドライブインとして、日々観光客で賑わっています。

また、日本の食文化を世界へ発信するために、麺類のおいしい食べ方や味わい方の研究を重ねつつも、ありのままの姿を伝えるための提案方法も思案しています。

そば打ち体験（2名から受付、定員80名）

・開催日　　希望日

・開催時間　10：00～16：00の間

・予約　　　前日までに電話で予約

・料金　　　1,080円　試食料330円

信州そば蔵ドライブインでは産地指定のそば粉を独自の配合でミックスしたものを使用します。

そば打ち体験の手順はそばの水回しから延ばして切るところまで、個人差にもよりますが40分程度の時間で集中的に行います。

自分で打ったそばは、その場で食べるか持ち帰るかを選択することができるので、その日の予定に合わせられるのがおすすめです。

また、信州そば蔵ドライブイン内には直営工場の生そばなどのお土産品も販売しているので、そばの美味しさを知人や友人にも伝えることができますね。

時間がありましたら、店内の展望レストランで長野の千曲川と北信五岳を観ながらゆっくり休憩をしてください。

■詳細情報

そば打ち体験ができる長野のおすすめ店３．信州立科町体験学習館ルミエール

信州立科町体験学習館ルミエールは、長野県にある里山エリアの白樺湖周辺リゾートの中にある複合型体験学習施設です。

冬はスキーやスノーボードなどの雪遊び、春から秋にかけてのグリーン期は信州の味覚や工芸などが体験できます。その体験プログラムの中にそば打ち体験があります。

そば打ち体験（2名から受付、定員300名）

・開催日　　ゴールデンウィークと7月下旬から8月下旬は毎日開催

それ以外の4月～10月のグリーン期間は火曜日以外毎日開催

※11月～3月は休み

・開催時間　平日10：00～15：00　土・日・祝9：00～16：00

・予約　　　平日は前日までに電話にて予約　土・日・祝は当日予約可能（15：00まで）

・料金　　　1,300円

信州立科町体験学習館ルミエールのそば打ち体験は、そば粉６割に小麦粉４割を合わせたミックス粉を使用し、初心者や子供でも打ちやすくなっています。

そば打ちは手早く進めるのがコツなので、このミックス粉なら安心して取り組むことができるのでおすすめです。

そばを打つのは約40分、その後の試食を含めると約1時間30位の時間を要します。

また、陶芸や革細工、ランプシェードなど他の体験もできますので、時間のある方は他の物作りにもチャレンジしてみてくださいね。

■詳細情報

そば打ち体験ができる長野のおすすめ店４．信州木曽高田高原木曽馬の里　一本木亭

長野県の開田高原にある一本木亭では、木曽馬の里で育てた開田のそばを使用し、秋には新そばを提供しているそば屋です。

長野県でも高田高原の開田の気候がおいしいそばを作るとあって、その味を堪能するために県内からも訪れてくる方がたくさんいます。

そば打ち体験（2名から受付）

・開催日　　水曜日以外毎日開催

・開催時間　4月～11月10：00～15：00　12月～3月10：00～14：00

・予約　　　基本は予約制　空いていれば受け入れ可能

・料金　　　1,500円

この一本木亭は、そば屋の隣に増築されたそば打ち体験道場で指導してくれる方々が、地元の名人たちとのこと。

そのため気兼ねなしにそば打ち体験ができるアットホームなそば打ち道場です。

開田の地元の方は老若男女を問わず、みなさんそばが打てるそうです。普段から家庭でそば打ちをしているベテランの方々から教われば、家に帰っても自分でもできそうですね。

お店とは違う家庭でやりやすい方法を教えてもらえるのではないでしょうか。

■詳細情報

そば打ち体験ができる長野のおすすめ店５．信州伊那そば処名人亭

長野県の伊那市にある信州伊那そば処名人亭は、西箕輪にある体験型農業公園みはらしファームの中にあるそば屋です。

みはらしファーム内には 温泉や市場、宿泊施設などがあり、いつも観光客でにぎわいを見せていますが、ほとんどの方は100％地元産のそばの実を使用した、信州伊那そば処名人亭の美味しいそばを食べるのを楽しみにしています。

そば打ち体験

・開催日　　木曜日以外毎日開催

・開催時間　10：30　13：00

・予約　　　前日12：00までの予約　30名以上は3日前までの予約

・料金　　　4,600円

そば打ち体験は、信州伊那そば処名人亭の「伊那そば打ち名人の会」の職人たちが教えてくれます。

信州伊那そば処名人亭で提供されているのと同じ、貴重な地元上伊那産のそばの実を低温貯蔵しているそば粉を使います。

このため一年中いつでも美味しいそばのそば打ちができ、終わったあとには極上のそばを堪能することができます。

また、そばを挽くのも石臼挽きとロール挽きで行われているため、丹精込めている分その味は格別です。

■詳細情報