ブイヤベースとは、魚や海老、貝などの魚介類をたっぷり使った、食べごたえのあるフランスの鍋料理のこと。
今回は、大阪で本格ブイヤベースが味わえるおすすめのお店を8軒、厳選してご紹介します。
お店の雰囲気や魅力、どんな具材が入っているブイヤベースが楽しめるのかなど、詳しい情報をまとめました。
女子会やランチ、デートなど、さまざまなシーンで利用できるお店をピックアップしたので、参考にしてみてください。
大阪でブイヤベースが自慢のお店１．ブラッスリー舵
大阪でブイヤベースが自慢のお店1つ目は、大阪市北区西天満にある「ブラッスリー舵」です。
ブラッスリー舵は、ミシュラン星付きレストラン出身のシェフが作るフレンチやイタリアン料理を味わえるお店で、JR大阪天満宮駅または地下鉄南森町駅から徒歩5分でアクセスできます。
店内は食事をしながら優雅なひとときを過ごせる、木目を基調としたシックで落ち着きのある大人の空間です。
ブラッスリー舵では鮮魚やオマール海老、ホタテ貝柱、ムール貝など、さまざまな具材を盛り込んだサフランの香り漂うブイヤベースを堪能できます。
魚介のエキスが凝縮されたソースのようなブイヤベースなので、濃厚な味わいが好きな人には特におすすめです。
ブラッスリー舵のブイヤベースは、1～2人前のSサイズ、2～3人前のMサイズとサイズが選べるので、人数にあわせて注文できます。
大阪でブイヤベースが自慢のお店２．和食Labo. 新た
2つ目に紹介する大阪でブイヤベースが自慢のお店は、大阪市中央区平野にある「和食Labo 新た」です。
和食Labo 新たは、熟練の料理人が作り出す遊び心のある新しい和食を楽しめるお店で、地下鉄淀屋橋駅または本町駅から徒歩5分の場所にあります。
店内には、調理過程を眺めながら食事ができるカウンター席、デートや記念日など特別な日の利用に最適な個室席などを完備し、やわらかい灯りに照らされた高級感漂う大人な雰囲気も魅力的。
和食Labo 新たでは、海老のだしと西京味噌のスープに季節の野菜と魚介が入った和風ブイヤベースを味わえます。
上品な味わいのなかに魚介の濃厚な旨みを感じることができるので、和食好きな人にぜひ試してもらいたい、和食Labo 新たおすすめの一品です。
ディナーよりも手軽に利用できる3500円のランチコースでも、和風ブイヤベースを堪能できます。
