手打ちうどん体験ができる東京のお店６．駒形蕎上人
東京の台東区にある駒形蕎上人は、江戸通り隅田川沿いにある手打ちうどん教室です。
飲食できる店舗を浅草に構え、駒形蕎上人では独立開業を目指す方の支援を行っています。
駒形蕎上人で独立開業した卒業生のお店は500店舗以上、1,000人の卒業生の約半数の方が開業している計算です。
これは指導をしている平野氏から、明治大学の経営学部で学んだ経営ノウハウを伝授してもらえるからではないでしょうか。
20日間で学ぶ駒形蕎上人の手打ちうどん教室なら、独立開業も夢ではなくなるかもしれません。
手打ちうどん講習（定員5名）
・開催日 火曜日～土曜日まで週5日を4週間 計20日間
・開催時間 毎回10：00～17：00
・料金 300,000円（材料費込）
※日程、申し込み方法などの詳細は公式ホームページにてご確認ください。
駒形蕎上人の講習は、テキストがありません。手打ちうどんのやり方は身体で覚え、ボードに書かれる指導内容は生徒が自分でメモに書き留めていきますので、これが自信のレシピ本・マニュアル本になるのです。
手打ちうどんの作り方ではなく、技を伝授してくれるのが駒形蕎上人。
脱サラをした方がこの講習を受けて、即開業したというケースもあるようですので、それだけポイントを押さえた分りやすい講習内容だということが伺えますね。
本格的に独立開業を目指している方は、一度ご見学されることをおすすめします。
■詳細情報
東京都台東区駒形2丁目7番3号
手打ちうどんが一番おいしい理由
手打ちうどんを提供しているお店のうどんはもちろんおいしいですが、自分で作る手打ちうどんが更においしいのは、自分好みに生地の状態を変えたり、ゆで時間を調整することができるからです。
また、生地を踏んだ後に寝かしている時の待っている間でお腹が空くので、余計に食欲が湧いておいしさが増します。
打ち立て、茹でたてのツルツルうどんは、一度食べたらやめられないおいしさです。
