京都 鴨料理 名店６．みつふじ
京都の鴨料理の名店、6番目にご紹介するのは「みつふじ」です。
京都市中京区の「みつふじ」は、2016年に開店した鴨料理専門店で京都御所の南側の夷川通に位置します。お店は、京都市営地下鉄烏丸線の丸太町駅の7番出口から徒歩約10分の場所にあります。
「みつふじ」のお店の入り口に使われているのが100年前の蔵扉で、店内に入るとアンティークとモダンが融合したおしゃれで落ち着いた雰囲気の空間に、カウンター席、テーブル席、小上がり席と合わせて24席が用意されています。
「みつふじ」は、京都でも数少ない合鴨料理の専門店で、京都宇治産の合鴨を使ったさまざまな鴨料理が楽しめます。「みつふじ」定番の鍋料理は「鴨鍋」「鴨しゃぶしゃぶ」「鴨すきやき」をコースで楽しめます。
また、「みつふじ」は鴨を使った1品料理も豊富で、「鴨ロースおろしわさび添え」「鴨と山城ねぎの炒め 白みそ風味」「鴨とジャガイモのソテー カレー風味」「鴨つくねと白ねぎの焼いたん」など他のお店ではけっして味わえない鴨料理が揃っています。
みつふじ
京都府京都市中京区夷川通富小路西入俵屋町299番地
京都 鴨料理 名店７．鴨いち
京都の鴨料理の名店、7番目にご紹介するのは「鴨いち」です。京都市中京区の「鴨いち」は、京都市営地下鉄の烏丸御池駅から歩いて3分ところにある鴨料理専門店です。
「鴨いち」では、5代に渡って孵化から飼育、解体まで行うツムラ本店のブランド鴨「河内鴨」や山城農産で孵化から飼育、解体まで一貫して行う京都のブランド鴨「京鴨」とこだわりの鴨肉を使っています。
「鴨いち」の店内には、カウンター席、テーブル席、お座敷、個室など合わせて30席が用意されています。カウンター席もあるので一人でも気軽に鴨料理を楽しめます。
「鴨いち」の営業時間は月曜日～金曜日・祝日前日は11:30～14:30と17:30～23:30。土日祝日は17:30～23:30。ランチタイムには、鴨しゃぶ鍋の出汁をベースに使ったスープと全粒粉の麺に鴨チャーシューの「鴨つけ麺」が楽しめます。
夜には「鴨しゃぶ鍋」「鴨石焼セット」、特別な鍋で鴨焼きと鴨しゃぶを同時に楽しめるオリジナルの「鴨焼きしゃぶ鍋」の鍋料理の他、「鴨刺しの盛り合わせ」や「鴨炙りユッケ」「鴨のたたき おろしポン酢」など鴨肉が新鮮でないと味わえない料理が揃っています。
鴨いち
住所：京都府京都市中京区秋野々町531-2
