大阪の本格ブイヤベースが自慢のお店特集!新鮮な魚など鍋の具材も色々!

関西

ブイヤベースとは、魚や海老、貝などの魚介類をたっぷり使った、食べごたえのあるフランスの鍋料理のこと。

今回は、大阪で本格ブイヤベースが味わえるおすすめのお店を8軒、厳選してご紹介します。

お店の雰囲気や魅力、どんな具材が入っているブイヤベースが楽しめるのかなど、詳しい情報をまとめました。

女子会やランチ、デートなど、さまざまなシーンで利用できるお店をピックアップしたので、参考にしてみてください。

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大阪でブイヤベースが自慢のお店1.ブラッスリー舵

大阪でブイヤベースが自慢のお店1つ目は、大阪市北区西天満にある「ブラッスリー舵」です。

ブラッスリー舵は、ミシュラン星付きレストラン出身のシェフが作るフレンチやイタリアン料理を味わえるお店で、JR大阪天満宮駅または地下鉄南森町駅から徒歩5分でアクセスできます。

店内は食事をしながら優雅なひとときを過ごせる、木目を基調としたシックで落ち着きのある大人の空間です。

ブラッスリー舵では鮮魚やオマール海老、ホタテ貝柱、ムール貝など、さまざまな具材を盛り込んだサフランの香り漂うブイヤベースを堪能できます。

魚介のエキスが凝縮されたソースのようなブイヤベースなので、濃厚な味わいが好きな人には特におすすめです。

ブラッスリー舵のブイヤベースは、1~2人前のSサイズ、2~3人前のMサイズとサイズが選べるので、人数にあわせて注文できます。

大阪でブイヤベースが自慢のお店2.和食Labo 新た

2つ目に紹介する大阪でブイヤベースが自慢のお店は、大阪市中央区平野にある「和食Labo 新た」です。

和食Labo 新たは、熟練の料理人が作り出す遊び心のある新しい和食を楽しめるお店で、地下鉄淀屋橋駅または本町駅から徒歩5分の場所にあります。

店内には、調理過程を眺めながら食事ができるカウンター席、デートや記念日など特別な日の利用に最適な個室席などを完備し、やわらかい灯りに照らされた高級感漂う大人な雰囲気も魅力的。

和食Labo 新たでは、海老のだしと西京味噌のスープに季節の野菜と魚介が入った和風ブイヤベースを味わえます。

上品な味わいのなかに魚介の濃厚な旨みを感じることができるので、和食好きな人にぜひ試してもらいたい、和食Labo 新たおすすめの一品です。

ディナーよりも手軽に利用できる3500円のランチコースでも、和風ブイヤベースを堪能できます。

大阪でブイヤベースが自慢のお店3.ビストロ酒場 ココット

大阪でブイヤベースが自慢のお店3つ目は、大阪市中央区東心斎橋にある「ビストロ酒場 ココット」です。

ビストロ酒場 ココットは、陶器製の鍋のココットで作る料理をメインに提供しているお店で、地下鉄心斎橋駅から徒歩3分でアクセスできます。

店内は、アートなインテリアが飾られたおしゃれなバルの雰囲気があり、ハイチェアタイプのテーブル席や調理を間近で眺められるフラットなカウンター席を完備。

ビストロ酒場 ココットでは、オマール海老の旨みがたっぷり詰まった見た目のインパクト抜群の「オマール海老のブイヤベース」を味わえます。

ブイヤベースを楽しんだあとは、残ったスープに生パスタを入れて、オマール海老のパスタとして堪能できるところがうれしいポイント。

ブイヤベースとパスタの両方を楽しめるため、スープの旨みを最後までたっぷり味わえます。

大阪でブイヤベースが自慢のお店4.シュリンプシュリンプ 裏なんば店 パート2

4つ目に紹介する大阪でブイヤベースが自慢のお店は、大阪市中央区難波千日前にある「シュリンプシュリンプ 裏なんば店 パート2」です。

シュリンプシュリンプ 裏なんば店 パート2は、店内の大型水槽から新鮮なオマール海老を自分で取って調理してもらえる体験型のお店で、各線難波駅から徒歩1分の場所にあります。

店内は、港町をイメージしたおしゃれな内装で、気取らないアットホームな雰囲気が魅力です。

シュリンプシュリンプ 裏なんば店 パート2では、オマール海老と魚介類を使ったシュリンプ風ブイヤベースを味わえます。

ブイヤベースには、水槽から自分で取った新鮮なオマール海老を入れることができるため、食べたときのおいしさは格別です。

ブイヤベースを堪能したあとは、プラス300円でシュリンプシュリンプ 裏なんば店 パート2オリジナルのリゾットや、パスタにして楽しめます。

大阪でブイヤベースが自慢のお店5.ピエドラ

大阪でブイヤベースが自慢のお店5つ目は、大阪市阿倍野区西田辺にある「ピエドラ」です。

ピエドラは、本格的なスペインの味を楽しめるお店で、地下鉄西田辺駅から徒歩3分でアクセスできます。

スペインバルをイメージした店内は、活気のある雰囲気のカウンター席や、ゆっくりと食事ができるテーブル席を完備。

ピエドラでは、その日に仕入れた新鮮な魚介類を贅沢に使ったスペイン風のブイヤベースを堪能できます。

ソムリエの資格を持っているピエドラの店主が厳選した、スペイン産のワインと一緒に味わうのがおすすめです。

大人数で集まるパーティーなどで、にぎやかに鍋を囲みながらできたて熱々のブイヤベースを楽しむこともできます。