ジビエ料理とは狩猟で獲れた鴨や鹿、猪などの鳥獣を使った料理のことであり、栄養も高くヘルシーと注目されています。
ジビエ料理は、フレンチやイタリアン、居酒屋などさまざまな飲食店で提供されるようになってきており、ジビエ料理専門店もできているほど大人気です。
今回は、愛知の都市名古屋でおすすめのジビエ料理が自慢のお店を8軒厳選してご紹介します。
それぞれのお店の雰囲気や魅力、どんなジビエ料理が味わえるのかなど、詳しい情報をたっぷりお届けするので、ぜひチェックしてみてください。
名古屋でジビエ料理が自慢のお店１．【閉店】ポルテッツォ
名古屋でジビエ料理が自慢のお店1つ目は、名古屋市東区泉にある「ポルテッツォ」です。
ポルテッツォは、オーガニック野菜とジビエを使ったイタリア料理を味わえるお店で、地下鉄高岳駅から徒歩4分の場所にあります。
ポルテッツォは高級感のあるおしゃれな外観が魅力的で、店内は重厚感のあるテーブル席やカウンター席があり、落ち着きのある上品な空間です。
ポルテッツォでは、蝦夷鹿のハンバーグやロースト、やわらかさが特徴のウリ坊を使った白ワイン煮など、さまざまなジビエ料理を楽しむことができます。
料理に使われているジビエは、ベテラン猟師から調達した最高の食材ばかりなのでジビエ独特の臭みがなく、食べやすいところがうれしいポイント。
ポルテッツォには、ジビエを使ったパスタがメインの手軽なランチコースから希少部位のジビエを堪能できるリッチなコースまで、幅広い内容のコースも用意されています。
ポルテッツォ （Portezzo）
住所：愛知県名古屋市東区泉2-19-11 キャストビル泉 1F
名古屋でジビエ料理が自慢のお店２．ポロ助
2つ目にご紹介する名古屋でジビエ料理が自慢のお店は、中村区名駅にある「ポロ助」です。
ポロ助は、囲炉裏で焼き上げるジビエ料理と焼き鳥を楽しめる居酒屋で、名古屋駅から徒歩3分でアクセスできます。
ポロ助の店内は控えめな照明で落ち着いた雰囲気で食事をすることができ、モダンなインテリアがならぶおしゃれな空間です。
ポロ助では、猪やキジ、ウリ坊など全国各地から仕入れたジビエを囲炉裏でじっくり焼き上げた串料理を堪能できます。
焼き鳥とはひと味違うジビエの串焼きは絶品で、生ビールやハイボールといったお酒との相性は抜群です。
ポロ助は、ジビエ料理をたっぷり楽しめる飲み放題付きのコースや広島県産の猪を使った鍋コースなど、ジビエ料理のコースが充実しています。
名古屋でジビエ料理が自慢のお店３．羊肉酒場0,19
名古屋でジビエ料理が自慢のお店3つ目は、中区名駅の名古屋クロスコートタワーにある「羊肉酒場0,19」です。
羊肉酒場0,19は、ラム肉料理を味わえるカジュアルなバルで、名鉄名古屋駅から徒歩3分の好立地な場所にあります。
店内にはカウンター席やテーブル席のほかに、ゆったり食事を楽しめるソファ席もあり、ひとりでもグループでも気軽に立ち寄れる雰囲気です、
羊肉酒場0,19では、新鮮で質の良いラム肉を使った丼ぶりや鉄板焼き、串焼きなど、さまざまなラム肉料理を楽しめます。
羊肉酒場0,19のメニューのなかでも、3種類のソースから選べる「ラムロースト丼」や肉汁がたっぷりの「粗挽きラムバーグ」は、臭みがなくラム肉の旨みが堪能できると大人気です。
ほかにも、あっさりとした赤身のラムもも肉と脂身、赤身のバランスが良いラム肩ロースをしゃぶしゃぶで味わうコース限定の「ラムしゃぶ」もあります。
羊肉酒場0,19 チカマチラウンジ店
住所：愛知県名古屋市中村区名駅4-4-10 名古屋クロスコートタワー
名古屋でジビエ料理が自慢のお店４．LA FOGLIETTA（ラ・フォッリエッタ）
4つ目にご紹介する名古屋でジビエ料理が自慢のお店は、名駅モリビル1階にある「LA FOGLIETTA（ラ・フォッリエッタ）」
LA FOGLIETTAはイタリアンのジビエ料理を味わえるカジュアルレストランで、地下鉄名古屋駅から徒歩8分でアクセスできます。
店内はイタリアのアンティークなインテリアで統一されたシックな内装で、優雅なひとときを過ごせる空間です。
LA FOGLIETTAでは、熊本産の穴熊や長野産の鹿などの肉を使った本格的なジビエ料理を味わえます。
その日に仕入れた食材を使って、約40種類のメニューを毎日日替わりで提供しているため、訪れるたびに違うジビエ料理を楽しめるところが魅力です。
LA FOGLIETTAでは予算に応じたコース料理も可能なので、誕生日や記念日といった特別な日のディナーにも利用できます。
名古屋でジビエ料理が自慢のお店５．【閉店】The Roast&GRILL（ザ・ローストアンドグリル）
名古屋駅でジビエ料理が自慢のお店5つ目は、中村区名駅にある「The Roast&GRILL（ザ・ローストアンドグリル）」です。
The Roast&GRILLはローストビーフとジビエ料理専門のお店で、地下鉄名古屋駅から徒歩3分でアクセスできます。
店内は白を基調とした上品な雰囲気がただよう内装で、のんびり食事ができる個室やカジュアルに利用できるカウンター席などを完備。
The Roast&GRILLでは、やわらかい蝦夷の仔鹿のグリルやジビエの自家製ハムなど、希少なジビエ肉を使ったジビエ料理がそろっています。
ジビエ独特の臭みを残さない調理法で、脂がしっかりのっているおいしいジビエ肉を堪能できるところが魅力です。
The Roast&GRILLでは、肉料理に合う厳選樽生のビールや多種多様なワインも用意されいています。
ザ・ロースト＆グリル （The Roast ＆ Grill）
住所：愛知県名古屋市中村区名駅2-36-8 1F
