函館のおすすめラーメン7. 函館ラーメン 鳳蘭
JR函館駅から歩いて5、6分のはこだてグリーンプラザに面した、創業昭和25年の老舗ラーメン店が「函館ラーメン鳳蘭」です。
「函館ラーメン鳳蘭」の店内は奥行きがあり広く、カウンター、テーブルともに席数が充実していて、ゆったりとラーメンを楽しむことができます。
「函館ラーメン鳳蘭」のおすすめは、昔ながらの変わらない味つけが人気の塩ラーメン。野菜を使わず、豚と鶏がらのみで作るサッパリとしたラーメンスープは、ほどよくキレや甘みがあり、昔ながらの懐かしい味です。
「函館ラーメン鳳蘭」の麺は中細のストレート麺で、ラーメンスープとの相性がよくのど越しの良い麺です。
「函館ラーメン鳳蘭」の隠れた名物は玉ねぎの甘さが生きたシューマイで、大きくて食べ応えがあり、密かな人気メニューです。
その名物のシューマイが3個と小ライス、漬物が塩ラーメンに付いた定食は、ボリューム満点でガッツリ食べたい人にはおすすめです。また、またエビやホタテなど7種の具がのる、焼きそばも「函館ラーメン鳳蘭」の人気のメニューです 。
電話 0138-22-8086
住所 北海道函館市松風町5-13
函館のおすすめラーメン8. はこだて塩らーめん しなの
ＪＲ函館駅から歩いて3分、駅の真正面で見えるぐらいの近くに「はこだて塩ラーメン しなの」はあります。
「はこだて塩ラーメン しなの」で観光客に人気なのは函館の代名詞である塩らーめんで、トリガラとトンコツに数種の野菜と昆布でとった透き通ったラーメンスープは、あっさりしていながら深いコクと旨みがあり塩味のバランスが見事に調和しています。
「はこだて塩ラーメン しなの」の麺は中細のストレート麺で、ちぢれ麺よりスープに絡みにくいのであえて熟成は浅めにしています。丼には、ほうれん草やメンマ、ナルト、麩、半熟玉子、ねぎが彩よくのっていて見た目にも鮮やかです。
「はこだて塩ラーメン しなの」で地元のお客さんに人気なのは、濃厚な旨みと甘みが深い味噌ラーメンです。
トッピングには、チャーシュー・メンマ・バター・コーン・岩海苔・もやしなど多彩に用意されているので、自分の好みのラーメンを注文することができます。
「はこだて塩ラーメン しなの」のサイドメニューでおすすめのギョーザは、皮から特注しているというこだわりようで、焼いた表面がパリっとしていて、皮はモチモチ、中には肉のうまみがたっぷりと詰まっています。
透明感のあるスープに、凝縮された旨みが魅力の函館ラーメン
いかがでしたか？お寿司や海鮮丼など海の幸が観光客に人気の函館ですが、北海道の三大ラーメンと言われる函館ラーメンも美味しいお店もたくさんあります。
もともとは「塩」が、函館ラーメンの特徴でしたが、最近ではしょうゆラーメンや濃厚なみそラーメンが人気のお店も増えてきています。
是非、函館に行った際は、ラーメンも味わってみてくださいね。
