蕎麦は日本で古くから親しまれている庶民の料理。観光都市でもある東京には、たくさんの蕎麦屋さんが点在しています。中でも特に名店といわれる蕎麦屋さんは、ミシュランガイド東京で星を獲得していたりもしています。
そこで今回は、ミシュランガイド東京に掲載された、おすすめの蕎麦屋さんを厳選してご紹介したいと思います！
ミシュランガイド掲載 蕎麦 流石
まずはじめにご紹介したいお店はこちら、銀座2丁目にある蕎麦 流石（そば さすが）です。蕎麦 流石は、ミシュランガイド東京で星を獲得しているお店。世界に認められた日本の蕎麦屋さんです。
蕎麦 流石の人気のメニューといえば、なんといっても「ひやかけそば」。とてもシンプルな見た目の蕎麦ですが、味は絶品です。
冷たいつゆは、かつおだしの上品な味わい。細めの麺とバッチリ合っています。美味しいつゆはどんどん飲んでしまえるほど。途中、そえられた梅おろしを入れて食べるのも良いですね。
ひやかけそばは、蕎麦好きの方以外にもおすすめしたい絶品。ミシュランガイドで紹介されるにふさわしいクオリティです。
銀座で多くの人が行き交う銀座大通りや、歌舞伎座なども徒歩圏内。世界各国から観光客が集まってくる人気のエリアです。交通の便もよく、有楽町線、日比谷線、浅草線の駅も周囲に点在しています。
ミシュランガイド掲載 手打ち蕎麦 成冨
ミシュランガイド東京でビブグルマンに選ばれたお店、手打ち蕎麦 成冨。
手打ち蕎麦 成冨で、まずぜひ食べていただきたいおすすめのメニューは、「せいろ」です。蕎麦そのものの美味しさをより倍増させる、つけ汁も見事。
ちょっと濃い目の辛口がたまらない味わいです。蕎麦は量もあるので、食べごたえもあります。足りないという方は、麺を追加することもできます。
蕎麦のほか、かつおだしの風味が絶妙な「合鴨のローストビネガー仕立て」や、葱を使った絶品の天ぷらなど、どれもおすすめしたい料理ばかりです。
とても人気があるお店なので、待ち時間が長くなることもあります。時間に余裕をもって来店しましょう。
手打ち蕎麦 成冨へのアクセスは、都営大江戸線の築地市場駅から歩いて3分ほど。また、東銀座駅も徒歩圏内なので、様々な路線を使って行くことができます。もちろん、築地観光もできるおすすめのエリアです。
手打ち蕎麦 成冨
東京都中央区銀座8-18-6 二葉ビル １Ｆ
ミシュランガイド掲載 玉笑
原宿でも特に人気のショップが立ち並ぶキャットストリート。その近くの静かな住宅街にある蕎麦屋さん、玉笑（たまわらい）は、ミシュランガイド東京で星を獲得した名店です。
落ち着ける大人な雰囲気の店内。ひとりでも利用しやすいカウンター席が用意されています。
玉笑の「粗挽きせいろ」は、もちもちしたコシのある麺で、爽やかな一品。つゆのさっぱりとした味わいも見事。上質な蕎麦とよく合います。
また、玉笑では個性的なメニューも楽しみのひとつ。「納豆蕎麦」は、特におすすめです。納豆のほか、葱や卵、海苔も入っていて、味わい深い蕎麦と納豆の美味しさをより倍増させています。ミシュランガイドが認める蕎麦屋さんだけあって、とても美味しい！
お店へのアクセスは、地下鉄の明治神宮前駅から歩いて7分。また、JRの原宿駅、渋谷駅から歩いて10分くらいで行けます。静かな住宅街にある、穏田神社の入り口の斜め向かい側に位置します。
玉笑 （たまわらい）
東京都渋谷区神宮前5-23-3
ミシュランガイド掲載 浜町 かねこ
東京、中央区にあるおすすめの蕎麦屋さんがこちら、浜町 かねこです。浜町 かねこは、ミシュランガイド東京でビブグルマンを獲得したお店です。
1階のカウンター席、2階のテーブル席があり、清潔感があり落ち着ける雰囲気のお店です。
細めの蕎麦は風味豊か。しっかりとコシがあり食べごたえもあり、とても美味しい蕎麦です。また、浜町 かねこは、お酒が美味しい蕎麦屋さんとしても知られています。日本酒の種類も豊富に揃っており、お酒好きの方は要チェック。蕎麦によく合う美味しいお酒ばかりです。
浜町 かねこへは、地下鉄半蔵門線の水天宮前駅5番出口から歩いて5分ほど。ほかにも浜町駅や人形町駅も徒歩圏内です。
近くには隅田川が流れ、重要文化財である清洲橋がかかっています。清洲橋は夜のライトアップも素敵で、観光にもおすすめの場所です。
浜町かねこ
東京都中央区日本橋浜町3-7-3
ミシュランガイド掲載 由庵 矢もり
つづいては中央区月島にある蕎麦屋さん、由庵 矢もり（ゆあん やもり）をご紹介します。こちらは、ミシュランガイド東京で星を獲得している名店です。
民家が立ち並ぶ細い路地にあるお店。それもそのはず、もともとは民家だった建物をお店に改装したのだそうです。静かで下町情緒あふれる月島で、美味しい蕎麦をいただきましょう。
由庵 矢もりは完全予約制の特別感たっぷりの蕎麦屋さん。7席のカウンターと、2階には個室もあります。
蕎麦は、「鴨汁そば」や「サラダそば」、ほかにも様々な蕎麦がコースでいただけます。それぞれの蕎麦の味をじっくりと噛み締めて、味わい尽くしましょう。
由庵 矢もりへのアクセスは、都営大江戸線の月島駅を下車し、歩いて5分ほど。もんじゃ焼き屋さんが集まっているエリアにあります。ミシュランガイド東京が認める蕎麦と、名物のもんじゃ焼きの両方を楽しめるのが、この月島の素晴らしいところです！
由庵 矢もり
東京都中央区月島3-9-7
ミシュランガイド掲載 江戸蕎麦 ほそ川
両国にある江戸蕎麦 ほそ川は、ミシュランガイド東京で星を獲得している名店です。
江戸蕎麦 ほそ川の店内は、おしゃれな和モダンのインテリア。ゆったりとした造りの広いテーブル。美味しい蕎麦をじっくりと味わうのにふさわしい、落ち着ける雰囲気のお店です。
おすすめは、牡蠣の味わいが楽しめる「冷かきそば」。豊かな蕎麦の香りと味わい、そこに濃厚な牡蠣の旨味が合わさります。つゆにもしっかりと旨味が感じられます。また、ほんのりと上品な柚子の香りも。冷かきそばは、すべての食材にこだわった絶品の蕎麦です。
蕎麦のほかにも、ふっくらと味わい深い「穴子天」や、柚子の香りが絶妙な「焼みそ」など、日本酒とよく合うメニューが多いのも特徴的です。
江戸蕎麦 ほそ川へのアクセスは、都営大江戸線の両国駅を下車し、歩いて2分ほど。お店のある両国は、相撲で有名な両国国技館や江戸東京博物館があり、人気の観光エリアでもあります。
江戸蕎麦ほそ川
東京都墨田区亀沢1-6-5
ミシュランガイド掲載 蕎心
東京、根津にある蕎麦屋さん、蕎心（そばこころ）は、ミシュランガイド東京でビブグルマンを獲得しているお店です。
下町情緒が残る根津らしい、和風な外観。店内は和モダンのおしゃれな内装で、とても素敵です。
蕎心の蕎麦は、細めで薫り高く、のどごしは最高。日本酒などのお酒との相性も抜群の絶品です。また、揚げたての天ぷらもとても美味しいのでおすすめです！
蕎心へのアクセスは、地下鉄千代田線の根津駅から歩いて1分ほど。メインストリートの不忍通りからひとつ脇に入った静かな通りにあるお店です。上野公園や上野動物園も近く、散策にもおすすめのエリアです。
蕎心 （そばこころ）
東京都文京区根津2-11-10
ミシュランガイド掲載 眠庵
最後にご紹介したいおすすめの蕎麦屋さんがこちら、神田須田町にある眠庵。ミシュランガイド東京でビブグルマンに認定された名店です。
「二種盛りそば」は、産地が違う二種類を食べ比べられるメニュー。じっくりと蕎麦本来の味わいを楽しみながら、違いを見つけてみましょう。
眠庵は日本酒の品揃えも豊富。いつも20種類は揃っているとのこと。お酒が好きな方はぜひこの眠庵をご利用ください。
眠庵へのアクセスはとても便利。神田駅の6番出口から歩いて2分ほど。ほかにも淡路町駅、小川町駅、秋葉原駅など、たくさんの駅が利用できる場所にあります。世界的に人気の観光エリアである秋葉原観光の際にもぜひ利用していただきたいお店です。
眠庵 （ねむりあん）
東京都千代田区神田須田町1-16-4
ミシュランガイド東京に載っている！おすすめの蕎麦屋さんはココ！
ミシュランガイド東京に掲載された、おすすめの蕎麦屋さんを厳選してご紹介しました。
老舗から新しめの蕎麦屋さんまで幅広く、個性、魅力も様々です。味わい深い蕎麦を食べ、ディープな蕎麦の世界にどっぷりと浸かってみましょう！
