京都のおすすめ高級料亭５．菊乃井 本店
京都市営地下鉄の東山駅から、東山の街並みを楽しみながら歩くこと15分、豊臣秀吉とその正室北政所の菩提寺である高台寺の緑に囲まれて佇む大正元年創業の老舗料亭「菊乃井 本店」。
”菊乃井”の名は、店主の祖先が豊臣秀吉の妻である北政所が茶の湯に使った“菊水の井”を守っていたことに由来していて、今でも、お店でその井戸水を使っています。
「菊乃井 本店」は、ミシュランガイドの京都版が発行された2010年から10年連続で3つ星を獲得してる名料亭で、京都懐石のお店として知らない人はいないほどの有名店です。
「菊乃井 本店」には、落ち着いた雰囲気でゆっくりと食事が楽しめるお座敷が10室あり、合わせて50名が利用できます。
お料理は、旬の食材を京料理の伝統技法で調理した「季節の懐石」の20,000円のコースが用意されています。
またお昼の営業時間には、先付け・八寸・お椀が美しい「時雨弁当」が楽しめます。
京都のおすすめ高級料亭６．一子相伝 なかむら
「一子相伝 なかむら」は、京都市営地下鉄の御池駅から徒歩５分、姉小路通りに面する京都を大代表する柊家旅館のちょうど裏側にあります。文化文政の創業で200年もの歴史をもつ老舗の料亭です。
「一子相伝 なかむら」は、”ミシュランガイド京都”で、2010年に2つ星、2011年からは9年連続で3つ星を獲得するなど世界が認める名店です。
歴史を感じさせる伝統的な日本建築の「一子相伝 なかむら」の店内は、1階に個室と離れを3つ、2階に大広間が1部屋用意されて合わせて67席を有します。
4つの完全個室もあり、和の雰囲気が漂う落ち着いた空間で京懐石を楽しむことができます。
「一子相伝 なかむら」のメニューはコースのみですが、そのコースの中でもぜひ頂きたいのが調味料や出汁を使わずに味を引き出した「白味噌雑煮」。白味噌を水だけで溶いただけとは思えぬ奥深さです。
一子相伝 なかむら
住所：京都府京都市中京区富小路御池下ル
京都のおすすめ高級料亭７．建仁寺 祇園 丸山
”ミシュランガイド京都・大阪＋鳥取2019”で2つ星を獲得した「 祇園 丸山」は、ミシュランガイド常連の和食の名店です。お店は、京阪本線の祇園四条駅から徒歩5分ほどの祇園有楽町にあります。
「 祇園 丸山」のご主人の丸山嘉桜さんは、京都の老舗料亭の「菊乃井 本店」や「高台寺 和久傳」で料理長を務め27年ほど前に「祇園 丸山」を開きました。
茶人であった有楽斉の茶室があったとされる、旧正傅院敷地内に門を構える数寄屋造りの落ち着いた雰囲気の「祇園 丸山」は、まさに京都の高級料亭としての風格を感じさせます。
店内の客室には、お部屋は、お座敷に座卓のお席と、テーブルと椅子の二通りが用意されています。
「祇園 丸山」では、京都の旬味食材を使った正統京料理を伝承し、過度な味付けや華美な盛り付けを排し、四季折々の季節感を楽しめる懐石料理を堪能できます。
京都のおすすめ高級料亭８．高台寺 和久傳
”ミシュランガイド京都・大阪＋鳥取2019”に2つ星のお店として掲載されている「高台寺 和久傳」は、京都人なら誰もが知る有名な老舗料亭です。
もともとは、昭和27年に日本舞踊の尾上流家元の住まいとして建てられた数寄屋造りの建物は、長き時を経てもな風格ある美しさを感じさせます。
「高台寺 和久傳」は、京阪本線の祇園四条駅から徒歩5分。円山公園の南側で高台寺岡林院西側にあります。店内には、囲炉裏を切ったお座敷など6つの個室が用意されています。
「高台寺 和久傳」のメニューは、昼も夜もコースメニューのみ。旬の食材を活かした京懐石料理が楽しめます。「高台寺 和久傳」の名物は、「間人蟹（たいざがに）」。
ズワイガニのなかで丹後半島から島根県沖に生息する「松葉ガニ」のブランドの一つで、「幻の蟹」と呼ばれています。
高台寺 和久傳 （こうだいじわくでん）
住所：京都府京都市東山区高台寺北門前鷲尾町512
古都「京都」で、歴史を感じながら京懐石を楽しむ
いかがでしたか？今回は、京都で京懐石の神髄を味わえる名店を8店ご紹介しました。
どのお店もミシュランガイドで星を獲得している名店で、予約を取ることが困難なほどの人気店です。ぜひ京都の観光を予定される際には、早めに予約をして絶品の懐石料理をあじわってくださいね。
