岐阜でそば打ち体験ができるおすすめのお店8選！

岐阜県はその風土から、そばの産地として有名です。

とくに標高が1,000ｍを超える高山市高根町では、行政の保護のもとそばが栽培されているほど。

そば好きにはたまらない、美味しくて風味豊かな岐阜県の憧れのそばを、自分でそば打ち体験をして食べてみませんか。

ここでは岐阜県でおすすめの、そば打ち体験ができるお店をご紹介します。

そば打ち体験ができる岐阜のおすすめ店１．合掌造り民家園

そば打ち体験ができる岐阜のおすすめ店、最初にご紹介するのは、合掌造り民家園です。

世界的にも有名な岐阜県の白川郷は、世界ユネスコ遺産に登録されている合掌造りの建て物がある集落です。

その白川郷の集落は、県重要文化財の建物などを含め約25棟が立ち並び、合掌造り民家園として一般の方が観光しながら昔の日本の文化を追体験できるように大切に保存し公開しています。

そば打ち体験（定員5名または5組まで）

・開催日　　　4月中旬～10月16日

・開催時間　　10：00　13：30

・料金　　　　2,000円（ペアの場合2人で3,000円）　合掌造り民家園入園料600円

※予約については予め施設へお問い合わせください。

合掌造り民家園のそば打ち体験のおすすめは、縄文時代から続く人類の歴史や暮らしを感じながらそばを作ることです。

何気なく暮らしている日常からタイムスリップして紛れ込んだ世界は、そば打ち体験に来ているのではなく、そこで暮らすために必要な術を身に付けるために行っている感覚になります。

そばを打ちながら、生きていくために必要な食の大切さを感じてみてください。

■詳細情報

そば打ち体験ができる岐阜のおすすめ店２．道の駅清流の里しろとり　そば工房源助さん

そば打ち体験が出来る岐阜のおすすめ店、次にご紹介するのは、そば工房源助さんです。

岐阜県郡上市の白鳥町に入ってすぐにある道の駅が清流の里しろとりです。

ここでは地元の朝採り新鮮野菜から名産品、特産品を取扱い、地元でも清流の里しろとりでしか買うことができない品を求めて、近隣からも多くの方がやってきます。

また、道の駅清流の里しろとりは観光案内所を併設し、町にある県の重要文化財や史跡など観光名所などの案内をする、町のアンテナ的役割も担っています。

そば打ち体験

・開催日　　　予約時に相談

・開催時間　　予約時に相談

・予約　　　　事前予約必要

・料金　　　　2,000円～

道の駅清流の里しろとりの中に、そば工房源助さんがあります。ここではおいしいそばを頂きながら、そば打ちを体験することができます。

白鳥で採れたそばのおいしさをお楽しみください。

■詳細情報

そば打ち体験ができる岐阜のおすすめ店３．道の駅きりら坂下

岐阜県中津川市にある道の駅きりらは、国道256号線を少し入ったところに位置しています。

道の駅きりらは朝の8：30から営業し、モーニングサービスや地元特産品の提供やショッピングセンターなどがあり、観光客だけでなく地元の方の生活にも密着している道の駅です。

そば打ち体験（定員56名）

・開催日　　水曜日を除く毎日開催

・開催時間　10：00～11：30　12：00～13：30　14：00～15：30

・予約　　　電話かメールにて事前予約必要

・料金　　　2人前2,500円　3人前3,000円　4人前3,500円

道の駅きりら坂下のそば打ち体験のおすすめは、地元で採れたそばの実を自家製粉したそば粉を使っていることです。

そのそば粉は玄そばのまま低温倉庫で保存され、通年を通して11月の収穫時期と同じ風味を味わうことができると評判です。

しかも製粉は毎回必要な分だけを行い、製法も5工程と手をかけて、良質なそばが提供できるように真心を込めて準備されています。

ドライブの休憩を兼ねて、そば打ち体験を楽しんでください。

■詳細情報

そば打ち体験ができる岐阜のおすすめ店４．道の駅らっせいみさとそばの郷

岐阜県恵那市にある道の駅らっせいみさとそばの郷は、笠置山、御嶽山を望む位置にあります。

もともと地域活動のために作られた道の駅ですが、現在は訪れる人々のオアシスとして親しまれている道の駅です。

生産者の方とやりとりをしながら地元野菜を買うのは安心で楽しいですね。

そば打ち体験（1名から受付・定員4名）

・開催日　　予約時に相談

・開催時間　10：30～15：00（冬季は10：30～14：00）

・予約　　　予約必要

・料金　　　1鉢4,000円

道の駅らっせいみさとそばの郷のおすすめは、地元産のそば粉を使ったそば打ち体験ができることです。

しかも指導してくれるのは地元農家の女性グループなので、地元の家庭的な美味しいそば作りを教えてもらえます。

道の駅で、本格的なそば打ちに挑戦してみませんか。

■詳細情報

そば打ち体験ができる岐阜のおすすめ店５．ぎふ清流里山公園

ぎふ清流里山公園は、ちょうど日本の真ん中に位置する地域として有名な岐阜県美濃加茂市にある体験型の公園です。

人と自然の共生をコンセプトに、里山の暮らしと文化を多くの人に体験してもらうために当初「日本昭和村」として運営されていましたが、岐阜県都市公園活性化基本戦略に基づき、2018年4月にリニューアルをして入園料が無料の公園となりました。

ぎふ清流里山公園内は、里山カフェや朝市広場、足湯や入浴施設などがある他、さまざまな里の暮らしを体験できる体験施設が多数あり、1日中楽しめる公園となっています。

そば打ち体験（2名より受付）

・開催日　　　常時開催（12月～2月は水曜日休み）

・開催時間　　3月～11月9：00～18：00　12月～2月10：00～17：00

・予約　　　　6名以上の団体の場合予約必要

・料金　　　　2人1組2,200円　3人1組3,300円

※平日はなつかし工房、土日祝はあじさい工芸館で行われています。

ぎふ清流里山公園のそば打ち体験時間は約90分間です。そばを打ち、出来上がったそば食べるところまで楽しめますので、満足感でいっぱいです。

そば打ち体験の他にも、まんじゅうや豆腐、こんにゃく、陶芸、おもちゃ作りにオルゴール作りなど他にも体験メニューがたくさんあり、体験好きの方にはおすすめのスポットとなっています。

■詳細情報

そば打ち体験ができる岐阜のおすすめ店６．手打ちそば処おおごっつぉ

岐阜県高山市にある手打ちそば処おおごっつぉは、JR高山本線の高山駅から高山城跡を過ぎたところにあります。

「おおごっつぉ」とは高山の方言で「ごちそう」という意味ですが、ここ手打ちそば処おおごっつぉでも、そばのごちそうを提供していました。

現在は店を閉じていますので、体験しなければ食べられない幻の「おおごっつぉ」になっています。

そば打ち体験

・開催日　　　水曜日以外

・開催時間　　14：00

・予約　　　　事前予約必要

・料金　　　　2,000円

手打ちそば処おおごっつぉのそば打ち体験のおすすめは、飛騨産のそばを自家製粉したそば粉で体験できることです。

飛騨さんのそばの実を粗挽きで挽き、風味豊かでコシの強い美味しいそばを作ることができます。

店主がじっくり丁寧に、手打ちそばの打ち方を実演を行いながら教えてくれますので、初心者にも安心です。

田舎味の昔ながらのそばを、自分で作って食べてみませんか。

■詳細情報

そば打ち体験ができる岐阜のおすすめ店７．道の駅織部の里もとす

岐阜県本巣市にある道の駅織部の里もとすは、JR東海道本線の穂積駅方面から国道157線を約10km行った本巣トンネルの手前に位置している道の駅です。

ここでは、地元農産物の販売だけではなく、地元食材を使った料理の提供や織部焼きの展示室、山門2階にギャラリーなどがあり、観光客だけでなく地元住民の文化交流の場にもなっています。

そば打ち体験

・開催日　　　土・日・祝

・開催時間　　9：30～10：30

・予約　　　　電話にて予約必要

・料金　　　　3,000円

道の駅織部の里もとすには体験館があり、ここではそば打ちを体験することができます。

約1時間でそばを打ち持ち帰りとなりますので、約1時間と時間があまりかからずお急ぎの方にはおすすめです。

ただし平日は行っていないので、予定を組む時にはお気を付けください。

■詳細情報

そば打ち体験ができる岐阜のおすすめ店８．ふるさと体験飛騨高山

最後にご紹介する、そば打ち体験ができる岐阜のおすすめ店は、ふるさと体験飛騨高山です。

岐阜県高山市にあるふるさと体験飛騨高山は、森林が生い茂る自然環境の中、昔ながらの生活体験ができる農山村体験型観光施設です。

その広さは東京都がまるまる入る大きさで、農業、自然、生活文化、食文化、環境体験など50種類以上の体験メニューがあります。

そば打ち体験（4名から受付・定員48名）

・開催日　　　常時開催

・開催時間　　予約時に問い合わせ

・予約　　　　事前予約必要

・料金　　　　予約時に問い合わせ

・持ち物　　　汚れても良い服装またはエプロン

ふるさと体験飛騨高山でのそば打ち体験のおすすめは、教えてくれる方が経験豊富な地元の方であることです。

そのため地元の方との温かさにふれながら、飛騨高山の昔ながらの味を伝授してもらうことができます。

また、そば打ち体験では、水回しからゆでるところまで2時間かけて本格的な手打ちそばを作り、最後はざるそばにして試食します。

壮大な自然と景色の中で行うそば打ち体験は、思い出深いものになりますね。

■詳細情報

岐阜県の絶品そばを自分で打って食べる贅沢

日本では、縄文時代後期からそばの食文化があったとされていますが、現在その頃の在来種はわずかにしか残っていません。

在来種のソバは、風味が良いだけでなく栄養価も優れているため昨今では人気ですが、栽培者の高齢化や早霜などの影響で在来種のそばは減少傾向にあります。

ここ岐阜県で栽培されている在来種のそばを、自分で打って食べる贅沢をしてみませんか。香り高く本来のそばの味を、心ゆくまで堪能してください。