東京こだわりの焼鳥屋3. とり喜（錦糸町）
東京のこだわりの焼鳥屋、3番目にご紹介するのは「とり喜」です。とり喜は東京錦糸町の静かな住宅街にあるこじんまりとした焼鳥屋さん。ミシュランガイド１つ星の焼鳥屋です。
とり喜の一串一串丁寧に時間をかけて火入れする串は、どれもジューシーで、厳選した国産地鶏や新鮮な野菜の素材の味が最大限に生かされています。野菜の焼き加減も絶妙で、甘みが引き立ちます。単品注文もできますが、とり喜の焼鳥を十分に堪能出来る、お肉8種類、野菜4種類のおまかせコースがおすすめです。
とり喜は予約のとりづらい人気店ですが、1部18：30～、2部21：00～の2部の方が狙い目かも知れません。前日までの予約が必要な、メニューに載っていない絶品の裏面メニューもあるようなので、予約の際は是非聞いてみてください。
とり喜
東京都墨田区錦糸1-8-13 小坂ビル1階
東京のこだわりの焼鳥屋4. 蒼天（大塚）
東京のこだわりの焼鳥屋、4番目にご紹介するのは「蒼天」です。蒼天は東京の山手線大塚駅から徒歩3分ほどの便利な場所にある老舗の焼鳥屋さん。芸能人もよくお忍びで訪れる人気店です。蒼天のメニューは単品でも注文できますが、自慢の串を堪能できるうえに、串の合間に鳥刺しや、レバーパテ、サラダ、茶碗蒸しといったこれ又絶品の料理を挟んで楽しませてもらえる蒼天コースがおすすめです。言うまでもなく、お肉が新鮮で、下ごしらえが丁寧にされているので、ハツモトやレバーなどの内臓系の旨さが際立ちます。
もちろん胸肉やササミ、モモなどのお肉も食感、味共にハイレベル。良いお店はどこもそうですが、火入れが絶妙。蒼天は場所柄もあり、銀座や六本木のお店と比べたら値段もとてもリーズナブルです。予約は取りづらいですが、急なキャンセルなどもありますので、是非蒼天の焼鳥にトライしてみて下さい。
蒼天 南口店
東京都豊島区南大塚3-39-13 嵯峨・加藤ビル 1F
