東京のこだわりの焼鳥屋5. バードランド（銀座）
東京のこだわりの焼鳥屋、4番目にご紹介するのは「バードランド」です。バードランドは銀座で焼鳥といえばここと言われるほどの焼鳥の名店。厳選した奥久慈シャモを絶妙の火入れで焼き上げた、プリプリでジューシーなバードランドの焼鳥はちょっと他では食べられません。
良くしまった肉の程よい弾力と、溢れ出すにく汁が香ばしい炭の香りと合わさり、本当にうまい。さすが、ミシュランの星を獲得している焼鳥屋です。バードランドは焼鳥以外の料理も豊富で、特にレバーパテはほとんどのお客さんが注文する名物です。ワインの種類も豊富ですので、絶品の焼鳥とワインのマリアージュもゆっくり楽しめます。
東京都中央区銀座4-2-15 塚本素山ビルB1
東京のこだわりの焼鳥屋6. 松本（恵比寿）
東京のこだわりの焼鳥屋、最後にご紹介するのは「松本」です。東京の山手線恵比寿駅前の喧騒がら少し離れたところにひっそりとある、知る人ぞ知る焼鳥の名店松本。松本で食べられるのは、肉質がしっかりしてお肉の味が濃厚な、厳選した比内地鶏の焼鳥です。
肉質がしっかりっているので、噛めば噛むほどにく汁が溢れ出し、地鶏の旨みが口に広がります。松本で特に人気なのが、胸皮で、歯ごたえがありジューシーな胸肉をパリパリに焼かれた香ばしい皮が包んだ絶品の串です。
松本はカウンターと狭い小上がりだけのこじんまりとしたお店なので、週末はとても混み合います。予約を入れた方が無難。
焼鶏 松本
東京都渋谷区恵比寿西2-11-8 ROOB5 1F
東京のこだわりの焼鳥屋 厳選6 まとめ
東京都内の焼鳥の老舗、名店を厳選して６点ご紹介していきましたが、いかがでしたでしょうか。どの焼鳥屋も予約の難度の高い人気店ばかりですが、是非一度トライしてみてください。
