札幌の寿司 おすすめの名店｜鮨処 有馬
大リーガーのダルビッシュ投手が、北海道日本ハムファイターズ時代に札幌で一番美味しいと気に入って通っていた寿司店が、ミシュラン１ツ星の「鮨処 有馬」です。
「鮨処 有馬」の場所は地下鉄南北線「すすきの駅」から徒歩で７分ほどのすすきののど真ん中にあります。「鮨処 有馬」は道内はもとより道外からのお客も多く、予約がなかなか取れない人気の寿司屋です。
清潔感あふれる「鮨処 有馬」の店内には、カウンター席が７席と４人席の個室が２部屋と、ゆったりと落ち着ける雰囲気です。「鮨処 有馬」のメニューは、「おまかせ」の２コースのみで、店主がこだわり抜いた北海道の旬の新鮮なネタを丹精込めた握りで楽しめます。
「鮨処 有馬」はたれ、塩、醤油にも徹底的にこだわっており、最後のひとつまみに振りかける塩は、選び抜いたフランス産です。北海道の魚の一番おいしい時期は１１月頃。是非、その時期を目指して「鮨処 有馬」に行かれることをおすすめします。
鮨処 有馬 （ありま）
北海道札幌市中央区南3条西4 南3西4ビル4F
札幌の寿司 おすすめの名店｜すし宮川
地下鉄「円山公園駅」から歩いて４分ほどの場所に、ミシュラン三ツ星を取り今北海道で話題のお店「すし宮川」はあります。
すし宮川の外観は落ち着いた印象で、店内に入ると白木のカウンターでお洒落な雰囲気。すし宮川の店内はカウンターのみ８席とゆっくりと落ち着けます。
すし宮川のご主人は、東京の銀座にあるミシュラン三ツ星の「鮨よりたけ」や海外でも修業を重ね、２０１４年に円山にお店をオープンしました。
北海道はもとより日本全国から取り寄せた旬の食材に、魚本来の美味しさを引き出すひと手間を加えた丁寧な仕事が認められています。
すし宮川のメニューは、店主が厳選した新鮮なネタを熟練の技で握る「おまかせコース」のみです。
首都圏や海外からもお客さんが押し寄せ、なかなか予約を取るのが大変ですが、札幌に行く予定があれば是非すし宮川を予約してみてはいかがでしょうか。
すし宮川
北海道札幌市中央区南1条西24-1-30 円山OCT BLD 1F
札幌 おすすめの寿司の名店 厳選6 まとめ
今回ご紹介した札幌のおすすめのお寿司の名店６店いかがでしたか。いずれの寿司屋も、店主がネタにこだわっているのはもちろんですが、そのネタを握る職人の確かな技とが合わさって、極上のお鮨を提供しています。
すべてのお客様に目が行き届くように限られた人数のお客様だけ受け入れしているお店ばかりなので、予約が取りづらいお店ばかりですが、札幌に行く機会があれば是非立ち寄ってみてはいかがでしょうか。
