札幌ラーメン横丁６．ひぐま 横丁本店
「ひぐま 横丁本店」は創業の1972年以来、元祖ラーメン横丁で美味しい札幌味噌ラーメンを提供し続けている人気店です。「ひぐま 横丁本店」のラーメンは、丸鶏、鶏もみじ、鶏ガラ、鶏ムネひき肉、豚背骨、豚モモ肉、金華ハムなどのこだわりの材料を、とろ火で6時間炊いた黄金のスープが特徴です。麺は熟成麺（黄麺）と新麺（白麺）をスープの味によって使い分けています。
味噌ラーメンにこだわる「ひぐま 横丁本店」では、味噌ラーメン、白味噌ラーメン、こく味噌ラーメン、辛味噌ラーメンと4種類の味噌ラーメンがメニューに並んでいます。中でも人気は「こく味噌ラーメン」で、肉味噌に使うタレと無添加の自家製の香味油せ旨味とコクを引き出した味で、こってりが好きな人におすすめの味噌ラーメンです。また、ホタテやカニが入った「ひぐま海鮮ラーメン」も北海道らしいと観光客に人気のおすすめメニューです。
ひぐま 横丁本店
北海道札幌市中央区南5条西3丁目 ラ-メン横丁
札幌ラーメン横丁5．白樺山荘 ラーメン横丁店
「白樺山荘 ラーメン横丁店」は、札幌市内の真駒内に本店がある札幌味噌ラーメンの人気店です。白樺山荘は札幌市内に本店やここ「白樺山荘 ラーメン横丁店」を含めて6店舗、他に新千歳空港と京都に店舗を展開しています。
「白樺山荘 ラーメン横丁店」の一番人気のメニューは「味噌ラーメン」で、北海道産大豆と北海道産のお米を100%しようした北海道のお味噌「北の蔵から」に、ゴマ油、オイスターソース、ニンニクなどを合わせた濃厚だけどくどくないスープが特徴です。「白樺山荘 ラーメン横丁店」には味噌ラーメンの他には醤油ラーメンや岩のりの磯の香りが美味しい塩ラーメンがあります。そして味噌、醤油、塩それぞれに辛口ラーメンもあり、サイドメニューではパオギョウザや焼きシューマイがおすすめです。
白樺山荘 ラーメン横丁店
北海道札幌市中央区南5条西3 元祖ラーメン横丁内
