家庭菜園でシソを育てる

家庭菜園

家庭菜園で育てているシソです。育てているといってもシソは種をまけばほぼ勝手に育つので、手間はほとんどかかりません。下の写真のシソは、最初は苗をかっえ植えたのですが、2年目からは勝手に落ちたこぼれ種が育って大きくなりました。

家庭菜園で育てたシソ

家庭菜園で育てたシソ

そんな元気なシソを家庭菜園で育てると、同時期に大量に葉っぱが大きくなり収穫しても消費に困りますよね。

家庭菜園の端っこに植えた数株のシソから、今回もこんなにたくさんのシソの葉が収穫できました。

家庭菜園で育てたシソ

家庭菜園で育てたシソ

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家庭菜園で育てたシソで絶品ジェノベーゼソースを作る

家庭菜園で大量のシソが収穫できたときには、うちではシソのジェノベーゼソースを作ります。
ソースを作るのに大量にシソを使うので、家庭菜園で取れたシソを余さず使い切ることが出来ます!

家庭菜園で育てたシソ

家庭菜園で育てたシソ

余ったシソのジェノベーゼソースはトマトに詰めてもドレッシングに混ぜても美味しいです。

家庭菜園で育てたシソでパスタソース

家庭菜園で育てたシソでパスタソース

作り方は、パスタ四人分で、シソを50㌘(50~60枚程度)に松の実、ニンニク、パルメジャーノチーズ、オリーブ油を適量混ぜてミキサーにかけるだけ。

オリーブオイルが少ないとミキサーが回りません。詳しくはレシピサイト参照。

シソを使ったジェノベーゼソースはバジルを使ったものより癖がなく食べやすいです。

家庭菜園で育てたシソを冷凍保管

家庭菜園で育てたシソを冷凍保管

余ったシソは、洗って水分を切って冷凍保管が便利。

冷凍庫から出してそのままミキサーへ。スムージーに入れても爽やかで良いです。

家庭菜園でシソを育てる まとめ

シソは育てるのも手間がかからず簡単、とても便利な野菜ですので、家庭菜園の隅で是非シソを育ててみてください。
シソは育ちの速い野菜なので、育て過ぎにはご注意ください!

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