フィレンツェのおすすめレストランと名物料理２．Trattoria Bordino トリッパ・アラ・フィオレンティーナ
フィレンツェのおすすめレストラン2軒目は「Trattoria Bordino」です。Trattoria Bordinoは、ピッティ宮殿近くにあるトラットリアで、手ごろな価格でフィレンツェならではのお料理が味わえます。
レンガ造りの店内は歴史を感じさせ雰囲気は最高。いつも地元の方で賑わっている店内はお店の評判の良さのあらわれです。
おすすめのフィレンツェ名物料理はトリッパ・アラ・フィオレンティーナ（Trippa alla Fiorentina）。トリッパは、牛の2番目の胃袋（ハチノス）のことでフィレンツェではなじみの食材。
牛の4番目の胃袋（ギアラ）を野菜と煮込んだ「ランプレドット」もフィレンツェの名物料理で、パニーニとして食べるスタイルが人気であるのに対して、トリッパはトマトで煮込まれておりメインディッシュにもなる一皿です。
独特の食感は一度食べて好きになるとまたすぐに食べたくなってしまう味。茹でたジャガイモとの相性は抜群です。
Trattoria Bordino
https://www.trattoriabordino.it
Via Stracciatella 9r, 50125, Firenze
フィレンツェのおすすめレストランと名物料理３．Ristorante Brandolino パッパルデッレ猪のソース
フィレンツェのおすすめレストラン3軒目は「Ristorante Brandolino」です。Ristorante Brandolinoは、お料理の味はもちろんのこと、サービスやお店の雰囲気、全てにおいて満足できるレストランです。
フィレンツェの多くのレストランが昼食後は一度、閉店しますが、このお店は閉店しないのでゆっくりと自分達のペースで好きな時間帯に行けるのが嬉しいポイント。
観光や買い物で昼食時間が遅くなった時や、少し早めの夕食を取りたい時などには非常に便利です。
おすすめの名物料理はパッパルデッレ猪ソース（Pappardelle al sugo cinghiale Toscano）。猪ソースはフィレンツェの家庭でもよく作られているパスタソースで深みのあるお肉はトスカーナ産の赤ワインによくあいます。
パッパルデッレはトスカーナ地方の郷土パスタ。幅広でフレッシュなパスタで、粗目の猪ラグーソースと絡み合い、力強さを感じる一皿です。
Ristorante Brandolino
https://www.ristorantebrandolino.com
Piazza di Madonna degli Aldobrandini 3/R,Firenze
