札幌ラーメン横丁８．味の華龍
「味の華龍」の創業は昭和40年。元祖さっぽろラーメン横丁で一番古い歴史を持つ老舗のラーメン店です。「味の華龍」のラーメンは伝統的な札幌味噌ラーメン。自慢のスープは北海道や全国から吟味した豚骨や、鶏ガラを始め、10種類以上の野菜などを使用しじっくりと煮込んで旨味を引き出しています。
「味の華龍」のメニューで一番おすすめなのは、やはり「味噌ラーメン」で本物の札幌味噌ラーメンと言える1杯です。味噌ダレは、甘味噌のコクを出しながらも、さっぱりとした後味が特徴で札幌ラーメンの特徴である加水率の高い、コシがありモチモチした中太縮れ麺に良くからみます。観光客の人にはタラバ蟹がたっぷりのった「カニラーメン」や、ホタテ、カニ、コーンと贅沢な「海鮮ラーメン」も人気です。
味の華龍
北海道札幌市中央区南五条西3
札幌ラーメン横丁７．味一番つばさ 新ラーメン横丁店
「味一番つばさ 新ラーメン横丁店」は新ラーメン横丁の一番奥にあるお店です。すすきのの人気店ということもあり店内には有名人のサイン色紙や写真がたくさん飾られています。創業1976年の「味一番つばさ 新ラーメン横丁店」の一番人気のメニューは「究極の味噌ラーメン」。3日間煮込んだスープに厳選した白味噌を合わせ、コクを出すために一度焼いたニンニクを使ったスープに、特注の中太縮れ麺とトロトロのチャーシューがぴったり合うおすすめの味噌ラーメンです。
「味一番つばさ 新ラーメン横丁店」のメニューには「究極の味噌ラーメン」の他に定番の醤油ラーメンと塩ラーメン、北海道らしいバターコーンラーメンなどがあります。また、お店の名前をつけた「つばさラーメン」は、いくら丼とハーフサイズのラーメンが繋がった丼で出てくる面白いおすすめメニューです。
味一番つばさ 新ラーメン横丁店
北海道札幌市中央区南四条西3丁目1-1 第3グリーンビル 新ラーメン横丁 B1F
