ミシュランガイド北海道に掲載された、北海道内の魅力あふれるレストランの数々。日本料理やフランス料理など、ジャンルは様々です。
今回は、そのなかでも特におすすめな10店を厳選してご紹介したいと思います。特別な記念日などにも訪れたいお店ばかりです！
ミシュランガイド北海道に掲載されたレストラン モリエール
まずおすすめしたいお店がこちら、札幌にあるレストラン モリエールです。ミシュランガイドで3つ星を獲得したフレンチのレストラン。
アクセスは、札幌地下鉄東西線の円山公園駅を下車し、3番出口から歩いて10分。円山公園の北側に位置するお店です。
レストラン モリエールの店内は、モダンでスタイリッシュなインテリア。ミシュランガイドで星を獲得するお店でありながら、肩肘張らないリラックスできる雰囲気で、スタッフの方の接客も素晴らしく、料理に関する様々な質問にも丁寧に答えてくれます。
レストラン モリエールでいただけるフレンチは、そのほとんどが地元北海道産の食材を使用。苦手なものがあれば予約時に伝えておきましょう。柔軟に対応してくれます。
おすすめの料理はたくさんありますが、なかでも真っ黒い見た目が特徴的な「鮑」が特におすすめ。柔らかく味わい深い一品。横に添えられたイカスミのリゾットもよく合います。
レストラン・モリエール
北海道札幌市中央区宮ケ丘2-1-1 ラファイエット宮ヶ丘 １Ｆ
ミシュランガイド北海道に掲載されたレストラン 花小路 さわ田
札幌のすすきのにある花小路 さわ田は、ミシュランガイドで3つ星を獲得した日本料理店。北海道産の食材を使った「道産料理コース」や、「ふぐコース料理」など、どのコースも満足度の高い内容。
ひとつひとつの料理が見事で、脂のよく乗った「鱧とじゅん菜の椀」や、北海道ならではのウニやイクラの料理など種類も豊富。イチゴのアイスクリームなど食後のスイーツも楽しみなお店です。
花小路 さわ田は、札幌地下鉄すすきの駅や中島公園駅、市電の東本願寺前駅などから歩いて5〜7分ほどという交通の便の良さも魅力。
札幌の中心部からの移動も楽なので、観光の際にぜひ立ち寄ってみてください。また、花小路 さわ田では事前の予約も可能です。
花小路 さわ田
北海道札幌市中央区南7条西4丁目 プラザ7・4浅井ビル 3F
ミシュランガイド北海道に掲載されたレストラン 天ぷら 田ざわ
ミシュランガイドで星を獲得した名店、天ぷら 田ざわ。函館の市電、五稜郭公園前電停から湯の川方面へ向かってひとつめの駅、杉並町電停すぐそばにある天ぷらの専門店です。
小さなお店で、アットホームな雰囲気もこのお店の魅力。店主さんと会話をするのも楽しみのひとつです。
天ぷら 田ざわの天ぷらは、サクッとした絶妙な揚げ具合も見事。カウンター席では、目の前で揚げている様子が見られます。
全国各地から取り寄せる厳選された食材は、鮮度が高く上質なものばかり。天ぷら 田ざわでは、天ぷらには塩と柑橘をつけていただきます。さっぱりと爽やか、そして素材の味を充分に引き出してくれます。
田ざわ
北海道函館市杉並町23-10
ミシュランガイド北海道に掲載されたレストラン 伊勢鮨
伊勢鮨は、JR小樽駅から歩いて7分の場所にある寿司店。ミシュランガイドで星を獲得した、世界にも実力を認められたお店です。
伊勢鮨のお寿司は、旬のネタを厳選した「旬（じゅん）」がおすすめです。その時の最高の素材を使った16貫を心ゆくまでお楽しみください。なお、お醤油はつけずにいただきます。
また、天然マグロの中トロと赤身漬け炙りなどを盛り合わせた「舞」、北海道産のネタにこだわった「醍（だい）」も絶品揃い。
季節ごとに様々な変化を見せるメニューです。伊勢鮨では、北海道産のワインや日本酒、その他にも種類豊富なドリンク類も揃っています。
伊勢鮨 （いせずし）
住所：北海道小樽市稲穂3-15-3
ミシュランガイド北海道に掲載されたレストラン 冨茂登
冨茂登（ふもと）は、函館市電、宝来町電停のすぐそばにある日本料理の老舗。お店のすぐ目の前に立つ高田屋嘉兵衛の銅像が目印です。冨茂登もまたミシュランガイドで星を獲得しているレストランです。
冨茂登では完全個室にてゆっくりと料理がいただけます。すべてのお部屋が和室で、庭が眺められる風情も楽しめる造りになっています。
料理は北海道函館ならではの新鮮な海の幸を使った「漁火会席」。毛ガニやイクラ、名物のイカソーメンといった函館を訪れたらぜひ食べていただきたいものばかりです。
逆に、魚介だけでない素材もふんだんに盛り込まれた「一般会席」も人気があります。その時の最高の食材にこだわって造られる絶品料理をご堪能ください。
料亭 冨茂登
北海道函館市宝来町9-7
ミシュランガイド北海道に掲載されたレストラン うなぎ かどわき
JR旭川駅から歩いて5分ほど。飲食店が立ち並ぶエリアにあるうなぎ かどわきは、ミシュランガイドの星を獲得したレストラン。
注文を受けてから捌くうなぎは、創業以来継ぎ足されている伝統のタレで焼かれます。ふっくらとした温かいご飯は新潟産のコシヒカリ。うなぎとの相性は抜群です。
うなぎ かどわきでは、「うな重」や「うな丼」、「ひつまぶし」や「蒲焼」など、こだわりのうなぎ料理がいただけます。
そして、うなぎ かどわきの料理を幅広く楽しみたい方におすすめなのがこちら、「うなぎ料理 五品」です。サラダ、うなぎ洗い、うな川鍋、かをり揚げ、蒲焼の5種類のうなぎ料理が楽しめるお得感のあるメニューです。
うなぎかどわき
北海道旭川市二条通7
ミシュランガイド北海道に掲載されたレストラン 阿佐利本店
ミシュランガイドには、星以外にも「ビブグルマン」という印があります。これは5,000円以下の比較的お手頃価格でおすすめのお店につけられる称号。
函館にある阿佐利本店は、ミシュランガイドがビブグルマンのお店としておすすめするレストランのひとつです。
阿佐利本店はすき焼きの老舗。市電の宝来町電停のすぐ目の前にある木造の風格ある建物です。100年以上の歴史あるすき焼き店のすき焼きが、特にランチタイムはお手頃な価格で楽しめます。
阿佐利本店のランチは、A4ランクの和牛、A5ランクの和牛を使ったセットがあり、お肉の質の高さは最高級。口の中でとろけるようです。割り下の甘辛さも絶妙。また、名物でもあるコロッケも付いてきます。ぜひ予約をして行きましょう。
阿佐利 本店
北海道函館市宝来町10-11
ミシュランガイド北海道に掲載されたレストラン あらし山 吉兆
あらし山 吉兆は、京都に本店をもつ名店。日本料理の最高峰ともいえるレストランです。あらし山 吉兆は、洞爺湖と内浦湾にはさまれた高台に位置する高級ホテル、ザ・ウィンザーホテル内にあります。
ミシュランガイドで星を獲得しているレストランで、洞爺湖を訪れるならぜひおすすめしたいお店です。
あらし山 吉兆の本格的な会席料理が楽しめます。北海道ならではの鮮度の高い食材を使用した料理の数々。ホテル内とはとても考えにくいほど広々とした店内で、最高級の和牛を使った会席料理を楽しみましょう。
あらし山吉兆
北海道虻田郡洞爺湖町清水 ザ・ウィンザーホテル洞爺 2F
ミシュランガイド北海道に掲載されたレストラン ロワゾー・パー・マツナガ
ロワゾー・パー・マツナガも、ミシュランガイドで星を獲得しているおすすめのレストランです。
函館で本格的なフレンチをいただけるお店。五稜郭公園からも近い、市電の柏木町電停から歩いて4分の静かな住宅街にあるレストランです。
ロワゾー・パー・マツナガでいただける、北海道とフランスの厳選された食材を使ったフレンチ。リラックスできる店内でじっくりと楽しめます。
味わい深い料理はもちろん、ワインの種類も豊富。料理との相性も抜群。ミシュランガイドにも認められた最高級のフレンチを、ロワゾー・パー・マツナガで満喫しましょう。
ロワゾー・パー・マツナガ
北海道函館市柏木町4-5
ミシュランガイド北海道に掲載されたレストラン ランファン・キ・レーヴ
ランファン・キ・レーヴは、広大なモエレ沼公園内に佇むガラスのピラミッド内のフレンチレストラン。ランファン・キ・レーヴもまた、ミシュランガイドで星を獲得した名店です。
ランファン・キ・レーヴでは、お肉や魚のほか、真狩産のニンジンやポロネギを使った料理をコースでいただけます。新鮮な野菜の深い味わいや、料理によく合うアメリカワインもぜひいただいてみてください。
ランファン・キ・レーヴ
北海道札幌市東区モエレ沼公園 モエレ沼公園 ガラスのピラミッド
ミシュランガイドに認められた絶品料理を心ゆくまで堪能！
ミシュランガイド北海道に掲載されたおすすめのレストランを厳選してご紹介しました。どのお店も、世界に認められた料理と、洗練されたおもてなしが魅力。
日本を代表するレストランといっても過言ではない名店の料理を、存分に堪能してください！
