朝食の女王サラベス!絶品のパンケーキ、エッグベネディクト、フレンチトースト

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慌ただしい時間を過ごしている毎日。たまには優雅な朝の時間を過ごしてみませんか?そんな忙しい毎日に、特別な時間を堪能できるお店「サラベス」を紹介します。  ニューヨーク発祥のお店のサラベス。日本には、東京をはじめ、名古屋、大阪など5店舗あります。絶品のパンケーキやフレンチトーストなど甘い朝食はもちろんのこと、エッグベネディクトのような食事メニューも楽しむことができるサラベス。そんなサラベスの魅力をお店の人気名物メニューのご紹介とともにお伝えします。

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本場ニューヨークで大人気のSarabeth’s サラベス


「朝食の女王」と呼ばれるサラベス。1981年ニューヨーク生まれの女性、サラベス・レヴィーン氏が地元ニューヨークで開業したのが始まりでした。レヴィーン家に代々、引き継がれているレシピを元に、美味しいパンケーキやエッグベネディクト、フレンチトーストなどが食べられるお店としてその人気が広まりました。

サラベスのニューヨークの店舗では毎朝、多くの人々が行列を作っています。人気の証として、レストラン格付けガイドブックのサガット・サーベイでは「ニューヨークNo.1レストラン」、「ニューヨークでブランチを食べたいレストラン」に選ばれ、New York Magazineではサラベスは「文句なしのニューヨークの朝食の女王」と称賛されました。これがサラベスが朝食の女王と呼ばれている、きっかけとなっています。

サラベスの店内は、白を基調としたシンプルで開放的な雰囲気。キッチンがガラス張りになっているので、調理している様子を覗くことができます。カウンター席もあるので、1人でも気軽に足を運べるのが嬉しいですね。モノが少なく、落ち着いた雰囲気も良いです。テーブルにはカラトリーが並べられており、贅沢な雰囲気が味わえます。

サラベスはサービスも良く、私がうかがったときにはスタッフの方が席まで案内してくれ、席に座る際には椅子を引いてくれたり、グラスが空になったらすぐに水を注いでくれたりと、丁寧な接客が印象的で、優雅な時間を演出してくれました。

サラベスの名物メニュー

サラベスのメニュー表を見ると、フレンチトーストやパンケーキなどのスイーツからエッグベネディクトやワングレートバーガーなどの食事メニューまで沢山並んでいるのでオーダーに悩んでしまうかもしれません。今回は数多くのメニューの中から、サラベスの4つの名物メニューを紹介します。


メニュー.1品目は「レモンリコッタ パンケーキ」。パンケーキの上にたっぷりのミックスベリーとメープルシロップがトッピングされています。12センチほどの大きさのパンケーキが4枚というボリュームです。いろいろ食べたい方は何人かでシェアするのもいいかもしれません。パンケーキの生地はもちもちしており、レモンの爽やかな酸味とリコッタチーズのコクの両方が味わえます。


メニュー.2品目は「フラッフィー フレンチトースト」で、20年以上サラベスで愛されているフレンチトーストです。ふわふわなフレンチトーストにフレッシュないちごとメープルシロップがたっぷりトッピングされています。外はカリカリ、中はもちもちした食感。フレンチトースト自体の甘味は強くないので、メープルシロップで自分の好みの甘さに調節することができるフレンチトーストです。


メニュー.3品目は「クラシック エッグベネディクト」。ふわふわのマフィンにのっている具材がスモークハム、自家製のオランデースソース、ポーチドエッグとかなりシンプルな組み合わせで、卵にナイフを入れると半熟卵が溢れだし、塩気の効いたベーコンと半熟卵の相性が絶妙です。付け合せに、ヴィネガーの効いたサラダが一緒にのっているので、最後まで飽きがきません。


メニュー.4品目は「フォーフラワー」。バナナ・オレンジ・グレナデンシロップ・パイナップル、4種のフルーツが入ったミックスジュースです。フルーツの甘みが強いジュースですが、後味はサラッとすっきりしています。気軽にフルーツを摂取できる嬉しいジュースです。
以上おすすめの4品でした。

ニューヨークが本店のサラベスですが、日本では下記店舗で自慢のメニューを楽しむことが出来ます。

  • サラベス東京店:東京都千代田区丸の内1-8-2 鉃鋼ビルディング南館2・3F
  • サラベスルミネ新宿店:東京都新宿区新宿3-38-2 ルミネ2 2階
  • サラベス品川店:東京都港区港南2-18-1 アトレ品川 4階
  • サラベス名古屋店:愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 タカシマヤゲートタワーモール1階
  • サラベス大阪店:大阪市北区梅田3-1-3 ルクア イーレ地下1階

お店では、テイクアウト商品も扱っており、クッキーやマフィンなどの焼き菓子や、ニューヨークチーズケーキやプリンなどの生菓子があります。おみやげやプレゼントとして購入することできるのも嬉しいです。

朝食の女王サラベス まとめ

朝食の女王サラベス、いかがでしたでしょうか。気になるメニューはありましたか?優雅な朝のひとときを感じさせてくれる「サラベス」。ここでは全てを紹介できませんが、人気のパンケーキ、フレンチトースト、エッグベネディクト以外にもまだまだ魅力的なメニューがたくさんあります。

少し早起きして有意義な朝の時間を過ごすと、いつもより充実した1日を過ごせるかもしれません。ぜひ贅沢な朝のひと時を味わいに「サラベス」に足を運んでみてください。

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