函館のおすすめ寿司屋 厳選８店！”蝦夷前寿司”の名店！

函館のおすすめ寿司屋.３　鮨処 木はら

函館のおすすめ寿司屋、３番目にご紹介するのは「鮨処木はら」です。「鮨処木はら」は、ミシュランガイド北海道2017特別版にビブグルマン（3,500円以下で食事ができる、おすすめレストラン）で掲載された函館で今話題の寿司店です。「鮨処木はら」のお店の場所は、函館の奥座敷「湯の川温泉」中心地、函館空港からは車で10分ほどで着きます。「鮨処木はら」の店内は明るく清潔感があり、津軽海峡が目の前に見える絶好のロケーションで晴れた日には遠く下北半島の姿を眺めながらお寿司を頂けます。

「鮨処木はら」の店主は、函館近郊の漁師町の出身だけあって魚を見る目は確か。地元の漁師から直接仕入れるおすすめの新鮮なネタを、お手頃な価格で存分に味わえる、それが「鮨処木はら」も魅力です。

「鮨処木はら」で特におすすめのネタは、自家製の昆布塩をかけていただく「北海バフンウニ」、ウニの甘みと旨さをそのまま感じることができます。また、函館名物のスルメイカも辛み大根が添えられて、ピリッとした辛みがイカの甘さを引き立てます。

函館のおすすめ寿司屋.４　鮨処　美な味

函館のおすすめ寿司屋、４番目にご紹介するのは「鮨処 美な味」です。函館の末広町、ベイエリアにほど近い「鮨処 美な味」には、函館駅から車で5分で行くことができ、観光客も人気のお寿司屋さんです。「鮨処 美な味」は1日7名までの完全予約制なので、店主が一人一人のお客さんに対しもてなしの心で握る本格的な江戸前寿司を堪能することができます。

ミシュランガイド北海道2017特別編で一つ星として掲載された「鮨処美な味」は、全国から厳選された天然で旬の素材を仕入れ、その素材を伝統を重んじた技で握る函館らしい江戸前寿司が味わえるおすすめのお店。函館に来たら是非食べてもらいたい1軒です。
「鮨処 美な味」のおすすめは「おまかせ」。カウンター席では、つまみ4品と、その日の最高のネタの握り十貫が味わえます。