札幌 おすすめの炉端焼き４．北の海鮮炙り ノアの箱舟
「北の海鮮炙り ノアの箱舟」は、札幌の地下鉄南北線中島公園駅から徒歩3分の場所にある、1軒家炉端焼きダイニングバーです。鴨々川のほとりに建つ奇抜なデザインの建物は、イギリス人の建築家ナイジェル・コーツが石化してしまったノアの箱舟をテーマにデザインしました。「北の海鮮炙り ノアの箱舟」の店内もイギリス人のアーティストによるギリシャ神話をイメージした壁画などで飾られて、非日常を感じる空間になっています。
「北の海鮮炙り ノアの箱舟」の店内は、カップル向きのベンチシートの席や、6名から10名に対応した個室など68席と広く落ち着いた雰囲気のお洒落な空間になっています。「北の海鮮炙り ノアの箱舟」の料理は、北海道の新鮮な海の幸の他、採れたての野菜や、北海道産の牛肉など厳選したおすすめの北海道の素材を炙って味わうことができます。
各テーブルには炭火の囲炉裏が設置されていて、お店のスタッフが目の前で豪快に焼き上げてくれます。料理は旬の魚介を中心とした「海鮮堪能コース」とそれに道産の炙り牛が加わった豪華な「海鮮＋北海道牛コース」です。
札幌 おすすめの炉端焼き５．めんめ
札幌のススキノと大通の間にある狸小路商店街。その6丁目から南に入ったところにある「狸小路市場」。ここに地元札幌の人に人気の隠れ家的な炉端焼きのお店「めんめ」があります。店名の「めんめ」とは、高級魚キンキの道東の呼び方です。「めんめ」の店内はカウンター席の他に小上がりもあり全27席。調理人が炉端で魚を豪快に炙る姿を間近で見られるカウンター席は特に人気なので事前の予約がおすすめです。
カウンターの前には、アスパラなど旬の野菜や脂ののった大きなホッケの開き、ホタテ貝、など見るからに美味しそうな食材が並んでいます。「めんめ」で一番のおすすめメニューは、店名にもなっている「メンメの炭火焼き」。一本釣りのメンメを仕入れて開きにして、味付けした自家製の干物を、備長炭を使って炉端で焼いた身はふっくらジューシーで皮目はパリッとした最高級の炉端焼きです。メンメの炭火焼は食べ終わってからも、残った皮をもう一度カリっと焼いて、出汁をかけお吸い物でさらに味わえます。
めんめ
北海道札幌市中央区南3条西6 狸小路市場 内
